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Bocaditos fríos:

  • Canapés de salmón
  • Canapés de caviar negro y huevo
  • Canapés de arenque
  • Canapés de almendras y palmitos
  • Canapés de punta de espárragos
  • Canapés agridulce
  • Shot de plata y palmitos
  • Shot de champignon
  • Shot de queso al verdeo
  • Mini bruschetta mediterráneas (tomatitos secos hidratados/albahaca/bocconcinos/aderezos)
  • Mini brochette capresse
  • Mini brochette de queso y cereza
  • Mini brochette de salmón ahumado

Bocaditos calientes:

  • Deditos de champignon
  • Triangulitos de queso
  • Empanaditas de carne
  • Mini brusquetas
  • Deditos de masa fila (verdura, berenjena y salsa de soja, parmesano y sésamo o cebolla y queso)
  • Triangulitos de masa fila (verdura, berenjena y salsa de soja, parmesano y sésamo o cebolla y queso)
  • Mini brochete de pollo y ananá
  • Mini brochete de lomo y champignon
  • Paquetitos de champignon y verdeo
  • Lajmayin
  • Keppes
  • Knishes
  • Bohíos de verdura

Primer plato:

  • Figuras en masa fila rellenas con verdura o queso al verdeo o champignon y muzzarella o parmesano y sésamo
  • Crêppes artesanales de verdura y parmesano o champignon y salsa de soja o queso y verdeo o humita y salsa bechamel
  • Sabores del mediterráneo, salmón ahumado sobre colchón de hojas verdes con tomates cherry, croutones, parmesano, olivas negras, palmitos, corazones de alcaucil
  • Ravioles de ricota fritos sobre colchón de rúcula y salsa agridulce de chiles caramelizados
  • Crêppes de centolla con salsa tártara y hierbas

Opción jóvenes:

  • Ñoquis tricolores, raviolitos, capeletinis
  • Crepés de colores de jamón y queso o humita o verdura

Salsas (a elección):

  • Hierbas
  • Crema de verdeo
  • Crema de puerros
  • Salsa rosa
  • Bechamel
  • Fileto
  • Bolognesa

Plato principal:

  • Blanco de ave con finas hierbas rebozado con sésamo y acompañado con torre de maíz grillado espinacas a la crema y reducción de aceto y albahaca
  • Pechuguita marinada con salsa de soja sobre colchón de cebollitas caramelizadas y roste de papas con champignon y tomatitos cherry confitados
  • Arrollado de pollo relleno con tomatitos hidratados, rebozado con finas especies y guarnición de hinojos y puerros braseados
  • Lomo al champignon (opcional)
  • Salmón (opcional)

Salsas (a elección):

  • Puerros
  • Mostaza
  • Demi glasé
  • Al champignon
  • Al verdeo

Guarniciones:

  • Soufflé de calabaza
  • Mil hojas de papa con hierbas
  • Papas noisette
  • Cazuelita de vegetales
  • Brochete de vegetales asados
  • Timbal de arroz pilaf
  • Papas dore rellenas con queso azul, nueces y rúcula

Plato principal Opción jóvenes:

  • Suprema de pollo con papas noisette
  • Milanesitas de peceto con papas bastón
  • Muzzarellitas a la milanesa con fileto

Postre:

  • Cuadrado de marquise de chocolate acompañado con helado de crema americana con salsa de frambuesas
  • Brownie con helado de vainilla, salsa de chocolate, shot de frutos del bosque
  • Helado de crema americana sobre coulis de frutilla y naranja acompañado con salsa de chocolate, frutas naturales, filigrana de chocolate

Mesa dulce:

  • Mousse de chocolate
  • Cheesecake con frutos del bosque
  • Mousse de menta y chocolate
  • Apple crumble con pasas de uva y nueces
  • Rogel
  • Brownie con merengue italiano
  • Tiramisú
  • Espejos de cupcakes
  • Torta oreo
  • Chocotorta
  • Show de panqueques a la vista con dulce de leche y crema
  • Brochete de frutas con salsa de chocolate
  • Frutillas con crema
  • Centro de frutas de estación
  • Mesa de café y bombones

Fin de fiesta:

  • Variedad de pizzas con cerveza
  • Chocolate con churros
  • Café con leche y medialunas
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