Soles Dorados

Apetizzers fríos:

• Pinchos caprese
• Bocconcinos de muzzarella, tomatitos cherry macerados en aceite de albahaca
• Brie sobre focaccia tostada, con tomates secos y rúcula
• Tapenade
• Emulsión de olivas y anchoas con alcaparras sobre huevo y focaccia tostada
• Minibagels con salmón ahumado y queso crema
• Pletzale con pastrón y pepinillos agridulces
• Boulées al whisky
• Queso cheddar macerado en whisky en crout de sésamo
• Chips con jamón crudo y rúcula
• Bollitos de amapola con jamón cocido natural y queso gouda

Apetizzers calientes:

• Rueditas
• Arrolladitos hojaldrados con tomates secos y albahaca
• Fainacitos
• Rellenos con muzzarella y verdeo
• Strudel de queso
• Arrolladitos de masa fila con queso y semillitas de kummel
• Bohíos de verdura y queso parmesano
• Quiche de puerros
• Suave crema de puerros con trocitos de panceta en tartaleta crocante
• Triángulos capresse
• Hojaldrados rellenos con tomate, albahaca y muzzarella de búfala
• Empanaditas de carne, pollo, jamón y queso y caprese
• Fosforitos de hojaldre con jamón y queso
• Knishes de papa y de queso

Islas (tres a elección):

• Tacos de carne y de pollo a la mejicana con salsa picante y guacamole
• Pernil de ternera con figazzitas fileteada a la vista
• Buffet de pastas con diferentes salsas (3 pastas y 3 salsas a elección)
• Paella de arroz con calamares

Entrada (uno a elección):

• Creps
• De verdura y/o de champignon sobre espejo de salsa rosé
• Capresse
• Ensalada con aceite de albahaca, sinfonía de hojas verdes y bruschetta en triángulo
• Tartin de queso y cebolla, salsa de mostaza y crema y bouquet de lechugas y rúcula
• Pavita en abanico con ensalada Waldorf
• Hors d’euvre
• Huevo relleno, pavita, jamón cocido, ensalada carioca (choclo, tomate, arroz y salsa golf)

Plato principal (uno a elección):

• Bondiola
• Braseada con salsa agridulce
• Suprema de pollo al verdeo
• Semi-deshuesado
• Pollo con salsa de estragón o de champignon
• Suprema de pollo con salsa de puerros

Guarniciones (dos a elección):

• Milhojas de zanahorias
• Mil hojas de papa
• Soufflé de puerros
• Soufflé bicolor de zanahorias y espinaca
• Soufflé de calabacita
• Verduras al vapor
• Milhojas de zucchini
• Ratatouille
• Papa rösti
• Papa rústica al romero
• Soufflé de humita

Postre (uno a elección):

• Sambayon
• Helado de sambayón, salsa de chocolate caliente con lluvia de nuez
• Pera al borgoña
• Abanico de pera, helado de vainilla y salsa de chocolate caliente
• Crumble de manzana
• Tibio con salsa de frambuesa y helado de crema
• Tiramisú
• Torta helada con almíbar de café
• Torta alegórica (cubierta con merengue italiano o pasta blanca)

Mesa dulce:

• Show de panqueques elaborada a la vista
• Merengue, crema y frutillas
• Centro de frutas frescas
• Torta carola
• Torta crumble de manzana
• Fondue de chocolate con brochettes de frutas frescas
• Cheesecake con salsa de frutas
• Torta de mousse de chocolate
• Mousse de chocolate y/o de sambayón
• Budín de pan casero con dulce de leche
• Trufas de chocolate
• Masas europeas de manteca
• Rincón de café

Final de fiesta o desayuno (uno a elección):

• Variedad de pizza con cerveza
• Chocolate con churros
• Café con leche y medialunas
• Jugo de naranja con tostados mixtos

Recepción:

• Arrolladitos surtidos de jamón y queso, atún y roquefort
• Empanadas criollas de carne suave
• Bruschetas de queso crema con jamón crudo
• Brochettes de pollo
• Sándwich de miga jamón y queso
• Mini burger con chedar
• Cestitas de fugazzeta y empanadas de pollo

Plato principal

• Isla de pernil de cerdo
• Salsas gourmet: mayonesa a las hierbas, mostaza a la miel, criolla de autor y salsa barbacoa
• Panificado figacitas de manteca
• Papas en cuña

Postre

• Helado: almendrado: crema helada sabor americana cubierta con crocante de maní y salsa de chocolate
• Postre helado casatta: crema helada tricolor y salsa de frutilla

Servicios de cafetería "de regalo":

• Vasos
• Azúcar y edulcorante
• Infusiones
• Café
• Vajilla informal

Recepción:

• Bruschettas (3 a 4 por persona): capresse o cebolla y muzzarella
• Empanadas: cebolla y muzzarella, carne suave, pollo o jamón y queso

Pizza:

• Muzzarella
• Muzzarella con jamón
• Fugazzeta
• Fugazzeta con jamón napolitana
• Muzzarella con jamón y morrones
• Primavera
• Rúcula
• Roquefort
• Fugazza
• Huevo
• Pizaiola
• Muzzarella, jamón y huevo
• Capresse
• Pizza choclo amarillo

Entrada:

• Empanadas de carne
• Chorizo bombón
• Morcilla bombón
• Salchichas parrilleras

Plato principal:

• Asado
• Vacío
• Bondiola
• Pollo
• Salsas varias / pan de campo
• Chimichurri clásico
• Criolla mostaza a la miel
• Mayonesa al verdeo
• Ensalada mixta
• Ensalada capresse
• Ensalada rusa

Isla de pernil de cerdo:

• Salsas gourmet (mayonesa a las hierbas, mostaza a la miel, salsa barbacoa y salsa criolla de autor)
• Decoración de verduras
• Panificado de manteca artesanal

Postre (1 por persona):

• Bombón suizo
• Bombón escocés
• Almendrado con salsa de chocolate
• Casatta tricolor con salsa de chocolate
• Crema americana con salsa de chocolate

Gaseosas:

• Pepsi
• Pepsi Light
• 7-up
• Aguas saborizadas
• Agua mineral
• Brindis al final

Mesa dulce con el servicio de cafetería:

• Torta cheesecake de maracuyá
• Cheesecake de frutos del bosque
• Torta de banana split
• Torta brownie con merengue italiano
• Torta selva negra
• Torta rogel
• Budines glaseados
• Masas secas

Recepción:

• Empanaditas de copetín de carne
• Empanaditas de copetín de verdura
• Pinchos agridulces
• Brusquetas variadas
• Mini sándwich de miga triple tradicional
• Rolls de jamón y queso
• Brochetas de pollo
• Pizzetas de mozzarella
• Salchichas con panceta

Primer plato (elegir hasta 2 opciones):

• Pollo con champiñones, panceta y verduras
• Discada norteña con puré de batatas (carne vacuna cortada a cuchillo con verduras al disco de arado acompañada con puré de batatas)
• Cuadril al malbec con papas y champiñones
• Paella de mariscos
• Cazuela de choclo con carne y verduras
• Lomo Strogonoff
• Mollejas al verdeo
• Bondiola agridulce con batatas
• Ravioles a la boloñesa
• Pollo agridulce (miel, almendras y leche de coco)
• Pollo a la crema de espinacas
• Bondiola a la cerveza negra
• Conejo al vino blanco
• Discada a la mexicana

Postre:

• Almendrado con salsa de chocolate

Café y mesa dulce:

• Café
• Arrollados de dulce de leche
• Brownies
• Tartas de frutas
• Lemon pie
• Shots dulces
• Fuente de chocolate

Bebidas incluidas libres (servido en jarras):

• Gaseosas (Coca-Cola, Seven up, tónica cunnintong)
• Agua con y sin gas
• Agua saborizada naranja y pomelo (Baggio o Cellier)

Recepción:

• Empanaditas de copetín de carne
• Empanaditas de copetín de verdura
• Pinchos agridulces
• Brusquetas variadas
• Mini sándwich de miga triple tradicional
• Rolls de jamón y queso
• Brochetas de pollo
• Pizzetas de mozzarella
• Salchichas con panceta

Primer plato:

• Ravioles a la boloñesa

Segundo plato (1 opción):

• Pollo al vino blanco con verduras y papas
• Pollo con champiñones, panceta y verduras
• Discada norteña con puré de batatas (carne vacuna cortada a cuchillo con verduras al disco de arado acompañada con puré de batatas)
• Bondiola a la cerveza negra con vegetales, papas y batatas
• Penne regate con estofado
• Cazuela de choclo con carne y verduras

Postre (1 opción):

• Postre de vainillas bicolor (vainilla y chocolate)
• Almendrado con salsa de chocolate
• Casatta tricolor con salsa de chocolate
• Bombón suizo
• Bombón escoses

Café y mesa dulce:

• Café
• Arrollados de dulce de leche
• Brownies
• Tartas de frutas
• Lemon pie
• Shots dulces
• Fuente de chocolate

Bebidas incluidas libres (Servido en jarras):

• Gaseosas (Coca-Cola, Seven up, tónica cunnintong)
• Agua con y sin gas
• Agua saborizada naranja y pomelo (Baggio o Cellier)

Recepción:

• Empanaditas de copetín de carne
• Empanaditas de copetín de verdura
• Pinchos agridulces
• Brusquetas variadas
• Mini sándwich de miga triple tradicional
• Rolls de jamón y queso
• Brochetas de pollo
• Pizzetas de mozzarella
• Salchichas con panceta

Primer plato:

• Discada norteña con puré de batatas (carne vacuna cortada a cuchillo con verduras al disco de arado acompañada con puré de batatas)
• Lomitos a la chapa (para acompañar, jamón, queso, panceta, tomate, lechuga y cebolla colorada)

Postre (1 opción):

• Postre de vainillas bicolor (vainilla y chocolate)
• Almendrado con salsa de chocolate
• Casatta tricolor con salsa de chocolate
• Bombón suizo
• Bombón escoses

Café y mesa dulce:

• Café
• Arrollados de dulce de leche
• Brownies
• Tartas de frutas
• Lemon pie
• Shots dulces
• Fuente de chocolate

Bebidas incluidas libres (Servido en jarras):

• Gaseosas (Coca-Cola, Seven up, tónica cunnintong)
• Agua con y sin gas
• Agua saborizada naranja y pomelo (Baggio o Cellier)