Ganache Catering

Propuesta finger food +

Recepción

• crostinis con hummus
• finger de jamón y queso
• canapés de palmitos y jamón cocido
• shots capresse
• shots de camarones
• paninis de matambre relleno
• tablas de quesos y fiambres

Tapeo frío

• sablée de queso y cebollas caramelizadas
• canapés de roquefort y nuez
• galletitas especiadas con caviar de berenjenas
• blinis con salmón ahumado
• crostinis de atún y cherrys
• sacramentos de ave, tomate confitado y rúcula

Tapeo caliente

• empanaditas de carne
• tarteletas de espinaca y parmesano
• croquetas de ave, jamón y queso
• pinchos de ternera cebollín y champignon
• pinchos de ave y pimientos
• rollitos philo mediterráneos
• triangulitos philo con duxell de hongos
• muzzarelitas con tomates confitados
• cazuelitas de lomo strogonof
• cazuelitas de chop suey

Postre (elegir 1 variedad)

• helado con salsas de chocolate y frutillas
• macedonia de frutas don helado de crema americana
• brownie con helado de crema americana y salsa de frutillas y chocolate
• crumble de manzana tibio con helado
• trifle de frutillas, crema chantilly y chocolate
• tiramisú
• soufflé glace de naranja sobre biscuit de chocolate
• pannacota de naranja y frutos rojos

Mesa dulce ganache

• variedad de petit fours, tartas y postres * a elección entre :
• lemon pie, rogel, tarta de frutillas,
• tarta bon o bon, tarta de coco y dulce de leche,
• torta húmeda de chocolate, cheescake con frutos rojos,
• tarta de manzanas, shot de mousse de chocolate,
• shot de mousse de frutillas, shot de mousse de dulce de leche,
• torta tofi, postre princesa, tiramisú mascarpone
• *elegir 1 variedad cada 10 personas

No se incluye en el presupuesto la bebida con y sin alcohol. Lo cual se presupuesta por separado en función de las preferencias, en cuanto a las bebidas elegidas y sus cantidades a medida del evento. Si el anfitrión decide aportar la bebida por su cuenta no se cobrara descorche ni servicio y se le proporcionara asesoramiento en cuanto a las cantidades necesarias.

Propuesta recepción fría y caliente + principal gourmet

Recepción

• crostinis mediterráneos
• finger de jamón y queso
• canapés integral de jamón crudo y queso de hierbas
• pinchos capresse
• shots waldorf

Tapeo frío

• bollitos de pan rellenos de blanco de ave
• chips de jamón y queso
• tarteletas vegetarianas
• bruschetas con mahamará y brotes
• finger de kanikama y pepinillos

Tapeo caliente

• empanaditas de carne
• pinchos de ave y pimientos
• muzzarelitas con tomates confitados
• triángulos philo con duxell de hongos
• tarteletas de humita

Plato principal

• suprema de ave con papas noisette, pure de arvejas y crema de hongos
• ballotine de ave rellena con jamón, queso y morrón, budín de espinaca y papas al horno, con salsa de puerros
• lomo con milhojas de papas, mezclum de hojas verdes y salsa oscura (*)

Postre *

• helado con salsas de chocolate y frutillas
• macedonia de frutas don helado de crema americana
• brownie con helado de crema americana y salsa de frutillas y chocolate
• crumble de manzana tibio con helado
• trifle de frutillas, crema chantilly y chocolate
• tiramisú
• soufflé glace de naranja sobre biscuit de chocolate
• pannacota de naranja y frutos rojos

*elegir 1 variedad

Mesa dulce ganache

• variedad de petit fours, tartas y postres * a elección entre :
• lemon pie, rogel, tarta de frutillas,
• tarta bon o bon, tarta de coco y dulce de leche,
• torta húmeda de chocolate, cheescake con frutos rojos,
• tarta de manzanas, shot de mousse de chocolate,
• shot de mousse de frutillas, shot de mousse de dulce de leche,
• torta tofi, postre princesa, tiramisú mascarpone

*elegir 1 variedad cada 10 personas

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consultar precio por persona

contacto: (0221) 482.1660 - (221) 15.503.7450 ganache_catering@hotmail.com

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No se incluye en el presupuesto la bebida con y sin alcohol. Lo cual se presupuesta por separado en función de las preferencias, en cuanto a las bebidas elegidas y sus cantidades a medida del evento. Si el anfitrión decide aportar la bebida por su cuenta no se cobrara descorche ni servicio y se le proporcionara asesoramiento en cuanto a las cantidades necesarias.

Propuesta asador criollo

base 50 personas

Recepción

• crostinis mediterráneos
• bruschetas con hummus
• canapés integral de jamón crudo y queso de hierbas
• pinchos capresse
• sablée de pimentón con paté de ave casero al cognac
• tablas de quesos y fiambres
• empanaditas de carne
• empanaditas de jamón y queso
• muzzarelitas con tomates confitados
• tarteletas de humita

Entrada

• chorizo de cerdo
• matambrito de cerdo

Principal

• asado y vacio de ternera
• colita de cuadril
• pollo a las brasas

Guarniciones

• ensalada de tomate y lechuga
• ensalada criolla
• ensalada de rúcula y parmesano
• ensalada de zanahoria y huevo
• berenjenas al escabeche
• ensalada capresse
• aderezos

Postre *

• helado con salsas de chocolate y frutillas
• macedonia de frutas don helado de crema americana
• brownie con helado de crema americana y salsa de frutillas y chocolate
• crumble de manzana tibio con helado
• trifle de frutillas, crema chantilly y chocolate
• tiramisú
• soufflé glace de naranja sobre biscuit de chocolate
• pannacota de naranja y frutos rojos

*elegir 1 variedad

Mesa dulce ganache

• variedad de petit fours, tartas y postres * a elección entre :
• lemon pie, rogel, tarta de frutillas,
• tarta bon o bon, tarta de coco y dulce de leche,
• torta húmeda de chocolate, cheescake con frutos rojos,
• tarta de manzanas, shot de mousse de chocolate,
• shot de mousse de frutillas, shot de mousse de dulce de leche,
• torta tofi, postre princesa, tiramisú mascarpone

*elegir 1 variedad cada 10 personas

Servicio de té y café

café y variedades de té

No se incluye en el presupuesto la bebida con y sin alcohol. Lo cual se presupuesta por separado en función de las preferencias, en cuanto a las bebidas elegidas y sus cantidades a medida del evento. Si el anfitrión decide aportar la bebida por su cuenta no se cobrara descorche ni servicio y se le proporcionara asesoramiento en cuanto a las cantidades necesarias. Consultar por adicionales como torta alegórica, final de fiesta, sushi bar, barra de tragos, como también cualquier cambio en el menú que prefiera.

Tapeo frío

• Shots capresse
• Finger de jamón y queso
• Bruschetas con atún, huevo duro y cherrys
• Canapé de roquefort y nuez
• Crostinis con hummus
• Galletita especiada con paté de ave al cognac
• Bollitos de pan rellenos de blanco de ave
• Chips de jamón y queso

Tapeo caliente

• Tortillita española
• Empanaditas de carne
• Pinchos de bondiola y panceta
• Muzzarelitas con tomates confitados
• Triángulos philo con duxell de hongos
• Tarteletas de humita
• Croquetas de ave, jamón y queso
• Rollitos de masa philo mediterráneos
• …
• Isla de carnes
• Ternera marinada
• Lomo a la mostaza y estragón
• Bondiola braseada a la cerveza
• Pamplona de pollo
• Morrones ahumados
• Champignones marinados
• Verduras grilladas
• Salsa barbacoa
• Tomates cherry confitados
• Tomates secos a la oliva
• Salsa de olivas y albahaca
• Salsa criolla
• Salsa de crema de puerros

Mesa dulce ganache

• Variedad de petit fours, tartas y postres* a elección entre:
• Lemon pie, rogel, tarta de frutillas,
• Tarta bon o bon, tarta de coco y dulce de leche,
• Torta húmeda de chocolate, cheescake con frutos rojos,
• Tarta de manzanas, shot de mousse de chocolate,
• Shot de mousse de frutillas, shot de mousse de dulce de leche,
• Torta tofi, postre princesa, tiramisú mascarpone
• *Elegir 1 variedad cada 10 personas

Recepción

• Tablas de quesos y fiambres
• Cazuelitas de escabeches
• Empanaditas de carne
• Empanaditas de jamón y queso

Brochetes asados

• Brochetes de bondiola, panceta y ciruelas
• Brochetes de lomo, cebolla y papines
• Brochetes de ave y pimientos

Al pan

• Chorizo de cerdo
• Colita de cuadril en figacitas
• Sandwichs de bondiola con salsa barbacoa
• Sandwichs de vacio
• Variedad de salsas, aderezos y guarniciones

Mesa dulce ganache

• Variedad de petit fours, y postres * a elección entre:
• Lemon pie, rogel, tarteletas de frutillas,
• Tarta bon o bon, tarta de coco y dulce de leche,
• Torta húmeda de chocolate, cheescake con frutos rojos,
• Tarta de manzanas, shot de mousse de chocolate,
• Shot de mousse de frutillas, shot de mousse de dulce de leche,
• Torta tofi, postre princesa, tiramisú mascarpone

Recepción

• Pinchos capresse
• Finger de jamón y queso
• Bruschetas con jamón crudo y cherrys
• Canapés de palmitos y jamón cocido
• Sacramentitos de ave, rúcula y tomate
• Empanaditas de carne
• Pinchos de ave y pimientos
• Muzzarelitas con tomates confitados
• Tarteletas de espinaca y queso
• Triangulitos philo con duxell de hongos

Entrada

• Ensalada capresse
• Caponota de vegetales sobre crouton
• Bastones de ave a la mostaza rebozados y mezclum de hojas verdes (elegir una variedad)

Principal

• Ballotine de ave rellena con jamón, queso y morrón, budín de espinaca y papas al horno, con salsa de puerros.
• Suprema de ave con milhojas de papas y vegetales salteados y crema de jamón
• Bondiola de cerdo con puré de batatas, vegetales asados y salsa de cerveza*
• Ojo de bife, papas noisette y verduras salteadas con salsa demiglace*
• Lomo con milhojas de papa, mezclum de hojas verdes y salsa oscura*

(Elegir una variedad)

*La elección de uno de estos platos incrementará el valor del menú en $25

Postre

• Helado con salsas de chocolate y frutillas
• Macedonia de frutas con helado de crema americana
• Brownie con helado de crema americana y salsa de frutillas y chocolate
• Crumble de manzana tibio con helado
• Trifle de frutillas, crema chantilly y chocolate
• Tiramisú
• Soufflé glace de naranja sobre biscuit de chocolate

(Elegir 1 variedad)

Mesa dulce ganache

• Variedad de petit fours, tartas y postres * a elección entre:
• Lemon pie, rogel, tarta de frutillas,
• Tarta bon o bon, tarta de coco y dulce de leche,
• Torta húmeda de chocolate, cheescake con frutos rojos,
• Tarta de manzanas, shot de mousse de chocolate,
• Shot de mousse de frutillas, shot de mousse de dulce de leche,
• Torta tofi, postre princesa, tiramisú mascarpone

*Elegir 1 variedad cada 10 personas

Servicio de té y café

Café y variedades de té