Fingers fríos:

• Tostadas de prosciutto y brie
• Bruschettas de verdura macerada y virutas de parmesano
• Bruschettas de gravlax de salmón, queso crema y eneldo
• Mini waffle, mousse de paltas y trucha patagónica
• Coliflor en textura Trufado (sujeto a disponibilidad de mercado)
• Ceviche de langostinos
• Pinchos de coconchino, albahaca, tomate cherry y salsa de albahaca en shots
• Alfajor de mousse de cerdo
• Carpaccio de lomo, hojas de rúcula pesto de albahaca y menta sobre tostada de pan Brioche
• Céasar salad de pollo envuelta en papel de arroz Tai
• Causa Limeña, remoulade de langostinos, palta hass
• Cuchara de brie, pera, menta y almendras
• Ragout de shiitke, trufa, sabayón

Estación fría

Cada estación cuenta como 2 opciones de finger

• Tabla de quesos y fiambres
• Panes artesanales
• Variedad de sándwiches La Paloma
• Hummus y escabeches

Fingers calientes

• Yakitori (pincho de pollo, panceta y vegetales)
• Fried calamari, mayonesa de wasabi
• Meatball de pesca del día
• Beauf Bourguignon
• Blanco de ave y tomillo
• Mini burgers, cebolla caramel y crema de queso azul
• Pinchos de tortilla, duxelle de hongos
• Papines andinos, morcilla nuez mariposa blanca y mostaza de dijon
• Cuchara de salmón rosado del pacifico
• Wantan de cerdo, chutney de mango
• Crocante de papa, solomillo de cerdo, remolacha y mostaza antigua
• Wafles, huevos revueltos trufados y bacon
• Hongos rellenos, ratatouille brunoise de remolacha
• Cuchara de Polenta Mole, cordero patagónico

Estaciones calientes

Cada estación cuenta como 2 opciones de finger

Italiana:

• Risotto
• Pastas y salsas

Oriental:

• Wok de ave (juliana de ave, verduras de la huerta, soja y jengibre)
• Wok Yakisoba (langostinos salteados con pasta oriental)
• Wok de cerdo (cerdo en dados adobado con salsa agridulce)

Tex - Mex

• Burritos (elegir entre carne, pollo y cerdo)
• Tacos (elegir entre carne, pollo y cerdo)
• Fajitas (elegir entre carne, pollo y cerdo)
• Mini burger
• Hot Dog

Estación niños

• Panchitos
• Mini empanadas
• Mini pizzas
• Mosszarella a la milanesa

Palto principal:

• Ballotine de pollo y panceta, farcie de espinaca y pategrás, papas bouchon y reducción de chardonay

Postre: (seleccionar 1 opción)

• Volcán de chocolate y vainilla helada
• Mousse de chocolate y frutos rojos
• Cheesecake en flan al caramelo, crema y frutos rojos
• Apple Crumble de manzanas y helado de crema americana
• Creme brulee, frutos rojos y cremoso de chocolate blanco

Mesa dulce

• 1 Postre cada 12 personas a elección. Contemplar ensalada de fruta y helado como postres
• Incluye servicio de café y té

Madrugada/fin de fiesta :

• Variedad de pizzas caseras

Bebidas

• Agua mineral, con y sin gas
• Gaseosas línea Coca - Cola
• Cerveza Heineken
• Vino Terrazas Reserva - Malbec y Chardonna
• Champagne Chancon Extra Brut para el brindis
• Barra de tragos

Adicionales de la recepción

• Barra de sushi a cargo de Suchi Club
• Barra de ostras

Frescas:

• Mignonette (echalote, cilantro, vinagre y mirin)
• Ponzu (jugo de naranja, mirin, limón, lima y soja)

Gratinadas:

• Rockefeller (espinaca, cebolla, mora, ajo, manteca, panko y parmesano)
• Kill Patrick (demiglace, panceta crocante, mozzarella)
• Pata de jamón crudo cortada a la vista
• Deleite de quesos con su panel de miel

Adicionales de fin de fiesta

Fuego vivo

• Sándwiches de ojo de bife en pan caserito
• Sándwiches de chorizo bombón en pan francés
• Sándwiches de vacío en pan francés
• Sándwiches de molleja en pan redondo a la manteca

Salsas y acompañamientos

• Criolla
• Barbacoa
• Alioli
• Moataza y miel
• Pimientos quemados

Fingers fríos

• Tostadas de prosciutto y brie
• Bruschettas de verdura macerada y virutas de parmesano
• Bruschettas de gravlax de salmon, queso crema y eneldo
• Mini waffle, mousse de paltas y trucha patagonica
• Coliflor en textura trufado (sujeto a disponibilidad de mercado)
• Cevivhe de langostinos
• Pinchos de coconchino, albahaca, tomate cherry y salsa de albahaca en shots
• Alfajor de mousse de cerdo
• Carpaccio de lomo, hojas de rucula pesto de albahaca y menta sobre tostada de pan brioche
• Ceasar salad de pollo envuelta en papel de arroz tai
• Causa limeña, remoulade de langostinos, palta hass
• Cuchara de brie, pera, menta y almendras
• Ragout de shiitke, trufa, sabayón

Estación fría:

Cada estación cuenta como 2 opciones de finger

• Tabla de quesos y fiambres
• Panes artesanales
• Variedad de sandwiches la paloma
• Hummus y escabeches

Fingers calientes:

• Yakitori (pincho de pollo, panceta y vegetales)
• Fried calamari, mayonesa de wasabi
• Meatball de pesca del día
• Beauf bourguignon
• Blanco de ave y tomillo
• Mini burgers, cebolla caramel y crema de queso azul
• Pinchos de tortilla, duxelle de hongos
• Papines andinos, morcilla nuez mariposa blanca y mostaza de dijon
• Cuchara de salmon rosado del pacifico
• Wantan de cerd, chutney de mango
• Crocante de papa, solomillo de cerdo, remolacha y mostaza antigua
• Wafles, huevos revueltos trufados y bacon
• Hongos rellenos, ratatouille brunoise de remolacha
• Cuchara de polenta mole, cordero patagonico

Estaciones calientes:

Cada estación cuenta como 2 opciones de finger

Italiana:

• Risotto
• Pastas y salsas

Oriental:

• Wok de ave (juliana de ave, verduras de la huerta, soja y jengibre)
• Wok yakisoba (langostinos salteados con pasta oriental)
• Wok de cerdo (cerdo en dados adobado con salsa agridulce)

Tex - Mex:

• Burritos (elegir entre carne, pollo y cerdo)
• Tacos (elegir entre carne, pollo y cerdo)
• Fajitas (elegir entre carne, pollo y cerdo)
• Mini burger
• Hot dog

Estación niños:

• Panchitos
• Mini empanadas
• Mini pizzas
• Mosszarella a la milanesa

Palto principal:

• Bondiola de cerdo, compota de manzana y canela, batatas bouchon y reduccion de cerveza negra

Postre: (seleccionar 1 opción)

• Volcán de chocolate y vainilla helada
• Mousse de chocolate y frutos rojos
• Cheesecake en flan al calamelo, crema y frutos rojos
• Apple crumble de manzanas y helado de crema americana
• Creme brulee, frutos rojos y cremoso de chocolate blanco

Mesa dulce:

• 1 postre cada 12 personas a eleccion. Contemplar ensalada de fruta y helado como postres
• Incluye servicio de café y té

Madrugada / fin de fiesta:

• Variedad de pizzas caseras

Bebidas

• Agua mineral, con y sin gas
• Gaseosas línea Coca - Cola
• Cerveza Heineken
• Vino Terrazas Reserva - Malbec y Chardonna
• Champagne Chancon Extra Brut para el brindis
• Barra de tragos

Adicionales de recepcion

• Barra de sushi a cargo de Suchi Club
• Barra de ostras

Frescas:

• Mignonette (echalote, cilantro, vinagre y mirin)
• Ponzu (jugo de naranja, mirin, limón, lima y soja)

Gratinadas:

• Rockefeller (espinaca, cebolla, mora, ajo, manteca, panko y parmesano)
• Kill patrick (demiglace, panceta crocante, mozzarella)
• Pata de jamon crudo cortada a la vista
• Deleite de quesos con su panel de miel

Adicionales de fin de fiesta

Fuego vivo

• Sándwiches de ojo de bife en pan caserito
• Sándwiches de chorizo bombón en pan francés
• Sándwiches de vacío en pan francés
• Sándwiches de molleja en pan redondo a la manteca

Salsas y acompañamientos

• Criolla
• Barbacoa
• Alioli
• Moataza y miel
• Pimientos quemados

Fingers Fríos

• Tostadas de prosciutto y brie
• Bruschettas de verdura macerada y virutas de parmesano
• Bruschettas de gravlax de salmón, queso crema y eneldo
• Mini waffle, mousse de paltas y trucha patagónica
• Coliflor en textura Trufado (sujeto a disponibilidad de mercado)
• Ceviche de langostinos
• Pinchos de coconchino, albahaca, tomate cherry y salsa de albahaca en shots
• Alfajor de mousse de cerdo
• Carpaccio de lomo, hojas de rúcula pesto de albahaca y menta sobre tostada de pan Brioche
• Céasar salad de pollo envuelta en papel de arroz Tai
• Causa Limeña, remoulade de langostinos, palta hass
• Cuchara de Brie, pera, menta y almendras
• Ragout de Shiitke, trufa, sabayón de

Estación fría

Cada estación cuenta como 2 opciones de finger

• Tabla de quesos y fiambres
• Panes artesanales
• Variedad de sándwiches La Paloma
• Hummus y escabeches

Fingers calientes

• Yakitori (pincho de pollo, panceta y vegetales)
• Fried calamari, mayonesa de wasabi
• Meatball de pesca del día
• Beauf Bourguignon
• Blanco de ave y tomillo
• Mini burgers, cebolla caramel y crema de queso azul
• Pinchos de tortilla, duxelle de hongos
• Papines andinos, morcilla nuez mariposa blanca y mostaza de dijon
• Cuchara de salmón rosado del pacifico
• Wantan de cerd, chutney de mango
• Crocante de papa, solomillo de cerdo, remolacha y mostaza antigua
• Wafles, huevos revueltos trufados y bacon
• Hongos rellenos, ratatouille brunoise de remolacha
• Cuchara de Polenta Mole, cordero patagónico

Estaciones Calientes

Cada estación cuenta como 2 opciones de finger

Italiana:

• Risotto
• Pastas y salsas

Oriental:

• Wok de ave (juliana de ave, verduras de la huerta, soja y jengibre)
• Wok Yakisoba (langostinos salteados con pasta oriental)
• Wok de cerdo (cerdo en dados adobado con salsa agridulce)

Tex- Mex:

• Burritos (elegir entre carne, pollo y cerdo)
• Tacos (elegir entre carne, pollo y cerdo)
• Fajitas (elegir entre carne, pollo y cerdo)
• Mini burger
• Hot Dog

Estación niños:

• Panchitos
• Mini empanadas
• Mini pizzas
• Mosszarella a la milanesa

Palto principal: (una opcion)

• Roast Beef slow cook con su jugo y gratin dauphinois
• Bife de chorizo asado con papas fondant, tomates asados y salsa de vino tinto
• Curry de lomo acompañado de arroz basmati
• Cordero patagonico slow cook, glace de cacao amargo, babaganoush y papas Anna
• Ravioltibno de cordero patagonico, oliva, hierbas frescas, cherry confit y repollitos de bruselas
• Wellimgton de trucha organica patagonica y crema de lilaceas
• Risotto de cabutia, queso azul y pavita asada

Postre: (seleccionar 1 opción)

• Volcán de chocolate y vainilla helada
• Mousse de chocolate y frutos rojos
• Cheesecake en flan al calamelo, crema y frutos rojos
• Apple Crumble de manzanas y helado de crema americana
• Creme brulee, frutos rojos y cremoso de chocolate blanco

Mesa dulce:

• 1 Postre cada 12 personas a elección. Contemplar ensalada de fruta y helado como postres
• Incluye servicio de café y té

Madrugada/fin de fiesta:

• Variedad de pizzas caseras

Bebidas:

• Agua mineral, con y sin gas
• Gaseosas línea Coca - Cola
• Cerveza Heineken
• Vino Terrazas Reserva - Malbec y Chardonna
• Champagne Chancon Extra Brut para el brindis
• Barra de tragos

Adicionales de recepción:

• Barra de sushi a cargo de Suchi Club
• Barra de ostras

Frescas

• Mignonette (echalote, cilantro, vinagre y mirin)
• Ponzu (jugo de naranja, mirin, limon, lima y soja)

Gratinadas:

• Rockefeller (espinaca, cebolla, mora, ajo, manteca, panko y parmesano)
• Kill Patrick (demiglace, panceta crocante, mozzarella)
• Pata de jamon crudo cortada a la vista
• Deleite de quesos con su panel de miel

Adicionales de fin de fiesta

Fuego vivo

• Sándwiches de ojo de bife en pan caserito
• Sándwiches de chorizo bombón en pan francés
• Sandwiches de vacio en pan frances
• Sandwiches de molleja en pan redondo a la manteca

Salsas y acompañamientos

• Criolla
• Barbacoa
• Alioli
• Moataza y miel
• Pimientos quemados