Espacio 1805 Eventos

Recepción: finger foods, cazuelas e islas

Fríos

• Roll de salmón con queso blanco, ciboulette y ralladura de cítricos en shot.
• Pinchos de vegetales.
• Pinchos caprese olivados, tomates cherry, boconchinos y albahaca.
• Shot de queso y albahaca.
• Shot de ensalada caesar.
• Bruschetas con ratatuil de vegetales.
• Mini supremas grilladas con tomatitos de la huerta, en pancitos saborizados.
• Escabeche de vegetales mix, sobre foccachia saborizada.

Calientes

• Pinchos crocantes de lomo rebozados en semillas de sésamo.
• Bruschetas mediterráneas.
• Pinchos crocantes de ave.
• Trufas de queso.
• Bastones de jamón y queso rebozados.
• Mini hamburguesas con aderezos.
• Ramas grilladas en panes caseritos.
• Alerones de ave
• Chiken empanados

Cazuelas de autor:

• Cordero con salsa tempanillo y echalotte.
• Ave al curry.
• Ternerita a la crema con vegetales
• Capeletis con salsa rose

Islas: a elección, una cada 50 personas.

• Pastas secas, pene rigatti o fussile, en richaut, con salsa de: espinacas, fileto o. Rose
• Fajitas mexicanas de lomo y ave, elaborada a la vista con guacamole, salsa tabasco y crema ácida.
• Isla con variedad de quesos y fiambres premium, aceitunas marinadas, paté casero y panes estilo campo
• Ragout de lomo con papines y champiñones en sutil salsa de vino, en richaut.
• Fricase de pollo, con verdeo y papas al natural, en richaut.
• Pizzas premium, variedades elaboradas a la vista.
• Isla tai: chau fan y chop suei elaborado la vista.
• Isla de sushi. Base 70 opcional $ 90 p/p
• Isla española de paella. Opcional $ 75.- p/p

Primer plato (uno a elección)

• Crepe de mouse de pavita con salsa rosé.
• Brochette de ave baby, trío de pimientos asados, cebolla caramelizada, mix de verdes y reducción de salsa agridulce.
• Crepe de mouse de vegetales y ricota con salsa fileto.
• Ñoquis con culis de tomates, sutiles líneas de pesto y crocante de albahaca.
• Ensalada de autor: rucula, morada, tomate, papas españolas horneadas, lonjas de queso parmesano con vinagreta de oliva y acheto.
• Milanesitas de muzarella sobre colchón de tomate concasse y aceite de rúcula.

Plato principal (uno a elección)

• Colita braseada con timbal de puré rustico, panceta en lardón y aceitunas en cuña.
• Bondiola braseada sobre sutil salsa de malbec con timbal de puré rustico y aceitunas en cuña.
• Suprema rellena con jamón y queso, mil hojas de papas con salsa a las dos mostazas.
• Suprema orgánica, marinada a las finas hierbas con papas rosty.
• Pechuguita de ave con salsa de puerros a la crema, dúo de tomatitos cherry confitados y papas al natural con aceite de rucula.
• Lomo a la pimienta con papas a la crema. Opcional $95.-p/p
• Lomo con salsa de hongos en reducción de vino malbec y torre de vegetales a las finas hierbas, opcional $95.-p/p

Plato principal infantil

• Supremitas con papas bastón y shot de aderezos
• Postres (uno a elección)
• Mouse de dulce de leche con salsa de chocolate.
• Zócalo de brownie, con helado de frutos rojos, sobre espejo de chocolate y menta
• Mouse frutal con salsa de frutos rojos y espejo de chocolate.
• Brownie con helado de crema de vainilla ó americana y salsa de chocolate.
• Mouse dolca, banana con salsa chocolate y chocante de carmelo.
• Rústico de manzanas, helado de crema granizada con lluvia de canela.
• Marquise en dos texturas con salsas de naranjas, opcional $30.-p/p
• Cheese cake con frutos del bosque, opcional $30 p/p
• One life: nube de chocolate, con helado de americana y frutos rojos. Opcional $30 p/p. Apto celíacos.

Torta alegórica:(incluida)

• Biscuit de vainilla relleno, cobertura de merengue italiano y bouquet de flores naturales. (otra consultar)

Mesa dulce:

• Mini lemon pie.
• Torta brownie.
• Créme brouleé en shot.
• Flanes en shot.
• Torta mouse de chocolate y dulce de leche
• Torta rustica de manzanas.
• Mouse de frutos rojos en shot.
• Cheese cake con frutos rojos.
• Mouse de mandarina en shot.

Isla: show de panqueques al rhum con manzanas y bananas caramelizadas, con salsas caserasde chocolate y dulce de leche

Servicio de café y variedades de té.

Fin de fiesta:(uno a elección)

• Gigot de cerdo fileteado a la vista fileteado en panes de manteca, con variedad de adherezos
• Pizzas: variedad de sabores, con cerveza para los mayores de 18 años.
• Desayuno: café con leche y medialunas artesanales.
• Chocolate caliente con churros.
• Lomo en figazzitas con salsa y aderezos. Opcional $ 70 p/p
• Gigot de cordero en panes de manteca. Opcional $ 70 p/p

Bebidas incluidas (libres)

Gaseosas (coca cola, coca light y sprite)

• Jugo de naranjas.
• Agua mineral con y sin gas.
• Bebidas alcohólicas incluidas (libres)
• Vino tinto
• Vino blanco
• Champagne extra brut (brindis)

Bebidas alcohólicas incluidas durante la recepción

• Fernet
• Gancia

Opcional: cerveza libre $80 por persona.

Paquete informal classic con islas

Finger foods

Fríos

• Bocata capresse, boconchino, tomates de la huerta y albahaca.
• Mini mil hojas de vegetales.
• Club sándwich.
• Roll de peceto con salsa tártara.
• Broqueta de vegetales grillados

Calientes

• Bruschetas de mouse de pavita y guacamole
• Pinchos crocantes de ave.
• Trufas de queso.
• Empanaditas de carne gourmet.
• Empanaditas de pavita gourmet.
• Mini panchitos.
• Alerones de ave.
• Cazuela de capeletis con salsa rose

Servicio en salón:

Primer plato (uno a elección)

• Brochette de ave baby, trío de pimientos asados, cebolla caramelizada, mix de verdes y reducción de salsa agridulce.
• Crepe de mouse de vegetales y ricota con salsa fileto.
• Milanesitas de muzarella sobre colchon de tomate concasse y aceite de rucula.
• Ñoquis con culis de tomates, sutil líneas de pesto y crocante de albahaca.
• Ensalada de autor: rucula, morada, tomate, papas españolas horneadas, lonjas de queso parmesano con vinagreta de oliva y acheto.

Islas: (tres a elección)

• Islas fricase de pollo, con verdeo y papas al natural, en richaut.
• Islas de variedad de pizzas premium.
• Isla de pastas secas, pene rigatti o fussile, con salsas de espinacas, rose, o fileto.
• Ragout de lomo con papines y champiñones en sutil salsa de vino, en richaut
• Arroz fusión al wock con espinacas, champiñones, tomates y duraznos.
• Isla de fajitas de pollo y carne, con variedad de salsas.opcional $ 40p/p.
• Isla española de paella.opcional $ 75 p/p.

Postres (uno a elección)

• Mouse de dulce de leche con salsa de chocolate.
• Zócalo de brownie, con helado de frutos rojos, sobre espejo de chocolate y menta
• Mouse frutal con salsa de frutos rojos y espejo de chocolate.
• Brownie con helado de crema de vainilla ó americana y salsa de chocolate.
• Mouse dolca, banana con salsa chocolate y chocante de carmelo.
• Rústico de manzanas, helado de crema granizada con lluvia de canela.

Torta alegórica

Biscuit de vainilla relleno, cobertura de merengue italiano y bouquet de flores naturales.

Mesa dulce:

• Mini lemon pie.
• Torta brownie.
• Créme brouleé en shot.
• Flanes en shot.
• Torta mouse de chocolate y dulce de leche
• Torta rustica de manzanas.
• Mouse de frutos rojos en shot.
• Cheese cake con frutos rojos.
• Mouse de mandarina en shot.

Isla: show de panqueques al rhum con manzanas y bananas caramelizadas, con salsas caserasde chocolate y dulce de leche, crema y frutos rojos.

Servicio de café y variedades de té

Fin de fiesta (uno a elección)

• Desayuno: café con leche con medialunas artesanales
• Chocolate caliente con churros.
• Pizzas: variedad de sabores, con cerveza para los mayores de 18 años.
• Lomo en figazzitas con salsa y aderezos. Opcional $70- p/p
• Gigot de cordero fileteado a la vista en panes de manteca. Opcional $70 p/p

Bebidas incluidas (libres)

• Gaseosas (coca cola, coca light y sprite)
• Jugo de naranjas.
• Agua mineral con y sin gas.

Bebidas alcohólicas incluidas (libres)

• Vino tinto
• Vino blanco
• Champagne extra brut (brindis)
• Opcional: cerveza libre $60 por persona.