El Derroche

Cocktail recepción (bandejeada)

•mini tarteletas de queso de cabra con cebollas caramelizadas.

•crostini con blue cheese y nueces caramelizadas.

•bruschettas de jamón crudo, escamas de parmesano, tomate hidratado y rucula.

•crostini con delicada pasta de aceitunas negras.

•tarteletitas con pasta de garbanzos y pimentón ahumado.

•deliciosas empanadas fritas criollas de carne.

•provoletitas con oliva y orégano fresco.

•cubos crocantes de mollejas de corazón al limón

Plato principal

•chorizos caseros de cerdo.

•morcillas.

•chinchulines.

•riñoncitos.

•costillar de asado al asador

•vacio de novillito al asador

•2 pollos de campo

Todo se cocina con leña de quebracho colorado y blanco, espinillo para el asador y carbón a fin de ahumar las carnes.

Salad bar (3 variedades de ensaladas):

•el derroche (rúcula, queso azul, jamón crudo y nueces caramelizadas acompañadas por una delicada vinagreta de miel.

•caesar (lechuga criolla, crotones, escamas de parmesano y aderezo).•paimun (lechuga fresca, tomate, panceta ahumada crujiente, huevo, palta y queso azul). Aderezo ranch.

•epulafquen (espinaca fresca, dados de panceta ahumada crocante, láminas de champiñones, crotones, hebras de parmesano y un fino aderezo de reducción de aceto balsámico)

•tomate y lechuga.

•coleslaw (zanahoria. Repollo blanco y colorado). Aderezo.

•aceite de oliva y maiz.

•aceto balsamico de reducción y ahumado

•salsa chimichurri & salsa criolla

•salsa caesar

(ensalada extra $5 iva por persona)

Postre

Helado de crema americana presentada en deliciosa tulipacrocante con salsa de chocolate, merenguitos molidos, cereza y oblea.

*bocha extra a elección maracuyá, chocolate, dulce de leche, limón ($ 5 por invitado)

*frutos rojos ($ 5 por invitado)

*toppings; rocklets, mini oreos, chips de chocolate, nueces caramelizadas, frutas en almíbar. Salsa de chocolate. Dulce de leche y frutilla. ($ 10 por invitado)

Mesa de té y café

Café y tés nacionales e importados.

Chocolatitos y bombones.

Barra de tragos mixta bonificadada

Detalle de bebidas asignadas en base a presupuestos para 100 personas (3 botellas de cachaca, 4 botellas de vodka, 5 botellas de ron, 1 botella de tequila, 1 botella de gin, 3 botellas de gancia)

* los novios tienen la facilidad de encargarse de proveer las bebidas alcohólicas para reforzar la barra y ampliar la variedad de la misma.

Fin de fiesta

•variedad de pizzas caseras (incluida en el presupuesto).

*pernil de cerdo (cocción 5 hsaprox) con 6 variedades de salsas; barbacoa casera, mayonesa, mostaza con miel, chimichurri, salsa criolla, salsa picante: ( $25 invitado)

Mesa dulce

Café, té, leche, jugo de naranja. Mate.

Mesa de tartas: amplia variedad de tortas (usted elige del listado, una torta cada 15 personas)*

Cupcakes

Shots: lemon curd. Mousse de chocolate.

Panqueques en vivo

Listado de tortas:

• selva negra

• tiramisú*

• torta brownie

• torta de manzanas*

• ricota

• marquise de chocolate*

• ckeesecacke con frutos rojos*

• sambayón*

• mousse de chocolate cubierta de ganache de chocolate amargo

• rogel

• lemon pie

•mousse de café

• balcarce

• mil hojas

Open bar de bebidas sin alcohol

Gaseosas línea coca cola, agua mineral con y sin gas.

El servicio de bebidas incluye:

· vasos/copas de vidrio

· personal para bebidas

· hielo para las bebidas

* los novios tienen la posibilidad de llevar el vino y champagne. No cobramos frio ni descorche.

Menú infantil

Milanesa con puré. (opcional milanesa napolitana: $8 se adiciona al costo base)

Cocktail recepción (bandejeada)

•blinis de salmón ahumado con queso philadelphia y ciboulette.

•volovanes de caviar con queso crema.

•rollitos de salmón ahumado rellenos de queso quark o queso batido

•bruschetta de gravlax de trucha patagónica con pasta de palta.

•canapé de pan integral con pasta de huevo de codorniz con caviar negro.

•shot de cocktail de camarones con palta, palmitos, pasta de gravlax de pescado fresco, apio y manzana verde.

•mini tarteletas de queso de cabra con cebollas caramelizadas.

•crostini con blue chesse y nueces caramelizadas.

•bruschettas de jamón crudo, escamas de parmesano, tomate hidratado y rucula.

•crostini con delicada pasta de aceitunas negras.

•tarteletitas con pasta de garbanzos y pimentón ahumado.

•deliciosas empanadas fritas criollas de carne.

•provoletitass con oliva y orégano fresco.

Plato principal

• pernil de cerdo. Cocción lenta de 5 hs. Presentado en prensa y acompañado de 7 variedades de salsas (salsa tártara. Guacamole. Mil islas. Aderezo ranch. Chimichurri casero. Salsa criolla. Salsa picante)

• pata de ternera cocción lenta de 12/15 hs. Presentado en prensa y acompañado de 7 variedades de salsas (vitel tone. Salsa tártara. Guacamole. Mil islas. Aderezo ranch. Chimichurri casero. Salsa criolla. Salsa picante)

•cazuela de pollo al verdeo. Pancitos saborizados.

•cazuela de lomo al strogonoff acompañado de papas noisette

Postre

Helado de crema americana presentada en deliciosa tulipacrocante con salsa de chocolate, merenguitos molidos, cereza y oblea.

*bocha extra a elección maracuyá, chocolate, dulce de leche, limón ($ 5 por invitado)

*frutos rojos ($ 5 por invitado)

*toppings; rocklets, mini oreos, chips de chocolate, nueces caramelizadas, frutas en almíbar. Salsa de chocolate. Dulce de leche y frutilla. ($ 10 por invitado)

Mesa de té y café

Café y tés nacionales e importados.

Chocolatitos y bombones.

Barra de tragos mixta bonificadada

Detalle de bebidas asignadas en base a presupuestos para 100 personas (3 botellas de cachaca, 4 botellas de vodka, 5 botellas de ron, 1 botella de tequila, 1 botella de gin, 3 botellas de gancia)

* los novios tienen la facilidad de encargarse de proveer las bebidas alcohólicas para reforzar la barra y ampliar la variedad de la misma.

Fin de fiesta

•variedad de pizzas caseras (incluida en el presupuesto).

*pernil de cerdo (cocción 5 hsaprox) con 6 variedades de salsas; barbacoa casera, mayonesa, mostaza con miel, chimichurri, salsa criolla, salsa picante: ( $25 invitado)

Mesa dulce

Café, té, leche, jugo de naranja. Mate.

Mesa de tartas: amplia variedad de tortas (usted elige del listado, una torta cada 15 personas)*

Cupcakes

Shots: lemon curd. Mousse de chocolate.

Panqueques en vivo

Listado de tortas

• selva negra

• tiramisú*

• torta brownie

• torta de manzanas*

• ricota

• marquise de chocolate*

• ckeesecacke con frutos rojos*

• sambayón*

• mousse de chocolate cubierta de ganache de chocolate amargo

• rogel

• lemon pie

•mousse de café

• balcarce

• mil hojas

Open bar de bebidas sin alcohol:

Gaseosas línea coca cola, agua mineral con y sin gas.

El servicio de bebidas incluye:

· vasos/copas de vidrio

· personal para bebidas

· hielo para las bebidas

* los novios tienen la posibilidad de llevar el vino y champagne. No cobramos frio ni descorche.

Menú infantil

Milanesa con puré. (opcional milanesa napolitana: $8 se adiciona al costo base)