Asadores de Campo

Recepción Extendida - Fría servida en islas (mesas preparadas y ambientadas, bandejas de fiambres, quesos y otros aperitivos):

• Jamón cocido, lomito, bondiola, chorizo casero de campo, queso pategrás y fontina, aceitunas verdes, negras y pickles caseros
• Tarteletas de queso azul y nueces picadas
• Crostinis de crema de atún y alcaparras
• Pinchitos caprese
• Bruschetta de cherrys confitados
• Dips de queso crema y ciboulette
• Paneras con panes caseros, pancitos saborizados, tostadas y grisines

Caliente servida en isla:

• Pernil de cerdo fileteado a la vista con pancitos caseros de campo y saborizados con salsas gourmet para acompañar

Servida por bandejeo:

• Empanaditas de carne de ternera, de jamón/queso, de choclo, de pollo, de queso/cebolla, de verduras y caprese
• Montaditos de mini choripanes sobre vegetales frescos
• Brochette de ave y vegetales

Barra de bebidas en recepción:

• Agua mineral con y sin gas
• Jugos de frutas
• Coca cola
• Sprite
• Cerveza
• Vino ¾
• Fernet branca
• Gancia
• Campari

Principal - a las brasas - parrilla y/o estaca - incluye:

• Bondiola de cerdo en salsa de miel, soja y mostaza (opcional: en salsa de panceta, verdeos y vino blanco)
• Muslito de pollo deshuesado relleno a la espada en salsa suave de mostaza al romero
• Costillar, vacío/pecho de ternera en salsas tradicionales y otras gourmet para acompañar
• Papas fritas y selección de ensaladas frescas combinadas

Postre:

• Helado de americana sobre brownie con nueces y almendras, bañado de salsa de chocolate y fruto rojo

Trasnoche

• 1° etapa: show de pizzas - tradicionales y gourmet
• 2° etapa: especialidades en disco de arado: - albondiguitas de ternera (servido en cazuelas), - salchichas parrilleras en salsa de tomate (servido en cazuelas), - risotto de pollo y champiñones (servido en cazuelas)

Bebidas libre (durante todo el servicio):

• Agua mineral con y sin gas
• Jugos de frutas
• Gaseosas Coca Cola
• Sprite
• Cerveza (a elección Santa Fe, Schneider, Quilmes o Brahma)

Recepción / entrada:

• Crostinis de salmón ahumado
• Brusquetas de jamón crudo y rúcula
• Tartaletas de queso azul y nueces picadas
• Voul au vent relleno de crema de atún y alcaparras
• Mini pinchos capresse
• Mini brochette de ave con vegetales
• Barra de bebidas en recepción: agua mineral c/s gas, jugos de frutas, gaseosas Coca Cola y Sprite, cerveza, Fernet Branca, Gancia, Campari, vino tinto/blanco

Principal:

• Lomo de ternera en salsa demi glasé de malbec con crocante de panceta y puré rústico con cebollas caramelizadas

Opciones:

• Colita de cuadril rellena con vegetales asados y papas españolas
• Bondiola rellena braseada con salsa agridulce y zanahorias caramelizadas

Postre:

• Bocha de helado de americana sobre brownie con nueces y fruto rojo

Trasnoche:

• 1º paso: show de pizzas clásicas y gourmet
• 2ª paso: pernil de cerdo fileteado a la vista con selección de salsas y panes saborizados

Bebidas libres durante todo el servicio:

• Agua mineral con y sin gas
• Gaseosas Coca Coca y Sprite
• Jugos de frutas
• Cerveza

Barra de bebidas en recepción:

• Agua mineral con y sin gas
• Agua saborizada pomelo y naranja
• Coca Cola
• Sprite
• Jugos de frutas
• Cerveza
• Vino ¾ blanco y tinto

Menu principal - A las brasas, parrilla y/o estaca:

• Empanadas de carne y de Jjamón y queso
• Muslito de pollo deshuesado relleno a la espada en salsa suave de mostaza al romero - Opciones: a la de crema de puerros o de verdeos o champignones
• Papas rústicas
• Selección de ensaladas frescas combinadas

Postre:

• Helado de americana sobre brownie con nueces y almendras, bañado de salsa de chocolate y fruto rojo

Trasnoche

1° etapa:

• Show de pizzas tradicionales y gourmet

2° etapa:

• Pernil de cerdo fileteado a la vista con pancitos caseros de campo y saborizados con salsas gourmet para acompañar.

Bebidas libre: (durante todo el servicio)

• Agua mineral con y sin gas
• Jugos de frutas
• Gaseosas Coca Cola
• Sprite
• Cerveza (a elección Santa Fe, Schneider, Quilmes o Brahma)