Parador 15

Recepción:

Bebidas durante todo el evento

• Aguas de mesa con y sin gas, gaseosa línea "Coca Cola" regular y Zero
• Vinos malbec y chardonay Alma Mora - Cafayate (a determinar)
• Cerveza Budweiser - Isenbeck (a determinar)

Tragos en recepción:

• Fernet Branca con Coca Cola
• Americano Gancia batido
• Campari Orange
• Campari Tonic
• Cynar Julep

Recepción fría:

• Sándwiches triples de miga: en pan blanco y pan de salvado
• Roll de tapenade: mousse de rúcula y crocante de jamón crudo
• Queso Philadelphia y salmón ahumado
• Guacamole y ceviche de camarones
• Bruschetitas montadas en focaccia de romero: tomate confitado, mozzarella y orégano fresco
• Chorizo ahumado y salsa criolla - Ragú de portobellos
• Pinchos: capresse con pesto de albahaca
• Mini ensaladas César: con salmón ahumado y con pollo

Recepción caliente:

• Arabitos: pollo y palta - queso y cebollas caramelizadas
• Empanaditas: carne, jamón y queso, capresse
• Petit brochette: pollo con pimientos de tres colores, cerdo y ananá glaseado
• En cazuelitas: ternera en tiritas sobre puré rústico, bondiola a la barbacoa con chip de batata, dalchicha alemana ahumada con chucrut y mostaza dijón

Tablas de fiambres y quesos selectos:

• Fiambres seleccionados: jamón crudo, Jamón cocido, Bondiola, Salame de chacra y Lomito con hierbas
• Quesos premium y macerados: gouda, gruyere, fontina, azul, bocconcinos, dardo macerado
• Decoraciones y maridajes: frutos secos, cherrys, uvas, arándanos, olivas verdes y negras
• Panificación artesanal: pan de campo, focaccia, grisines caseros, panecillos saborizados
• Tabla veggie: hummus, tofu, frutos secos, zanahorias, apios y palmitos en bastoncitos

Entrada:

• Canastita de hojaldre de jamón y muzzarella, sobre mix de hojas, salsa de finas hierbas

Plato principal: elegir una opción

• Roll de pollo, con crema de puerros, milhojas de papas y verduritas salteadas al disco
• Bondiola braseada, en reducción de cerveza negra, papas rústicas y batatitas glaseadas
• Ojo de bife o lomo tournedó, con crema de portobellos, papines andinos, souflé de verduras o de estación

Postre: elegir una opción

• Brownie, sobre espejo de caramelo, crema helada y salsa de frutos rojos
• Volcán de chocolate, crema helada de mascarpone y crocante de almendras

Final de fiesta:

• Variedad de pizzetas: de fugazza, muzzarella, rúcula y especial
• Pata de cerdo braseada en pancitos brioch con salsa criolla

Recepción:

Bebidas durante todo el evento

• Aguas de mesa con y sin gas, caseosa línea Coca Cola regular y Zero
• Vinos malbec y chardonay Alma Mora - Cafayate (a determinar)
• Cerveza Budweiser - Isenbeck(a determinar)

Tragos en recepción:

• Fernet Branca con Coca Cola
• Americano Gancia batido
• Campari Orange
• Campari Tonic
• Cynar Julep

Recepción fría:

• Sándwiches triples de miga: En pan blanco y pan de salvado
• Roll de tapenade: mousse de rúcula y crocante de jamón crudo, queso Philadelphia y salmón ahumado
• Guacamole y ceviche de camarones
• Bruschetitas montadas en focaccia de romero: tomate confitado, mozzarella y orégano fresco
• Chorizo ahumado y salsa criolla, ragú de portobellos
• Pinchos: capresse con pesto de albahaca
• Mini ensaladas César: con salmón ahumado y con pollo

Recepción caliente:

• Arabitos: pollo y palta, queso y cebollas caramelizadas
• Empanaditas: carne, jamón y queso, capresse
• Petit brochette: pollo con pimientos de tres colores, cerdo y ananá glaseado
• En cazuelitas: ternera en tiritas sobre puré rústico, bondiola a la barbacoa con chip de batataºº, salchicha alemana ahumada con chucrut y mostaza dijón

Tablas de fiambres y quesos selectos:

• Fiambres seleccionados: jamón crudo, jamón cocido, bondiola, salame de chacra y lomito con hierbas
• Quesos premium y macerados: gouda, gruyere, fontina, azul, bocconcinos, sardo macerado
• Decoraciones y maridajes: frutos secos, cherrys, uvas, arándanos, olivas verdes y negras
• Panificación artesanal: pan de campo, focaccia, grisines caseros, panecillos saborizados
• Tabla veggie: hummus, tofu, frutos secos, zanahorias, apios y palmitos en bastoncitos

Entrada:

• Empanaditas fritas de carne estilo criolla, capresse, jamón y queso

Principal:

• Costillar a la estaca
• Vacío a las llamas
• Matambre de cerdo con salsa de chimichurri
• Pollo a la parrilla

Acompañado:

• Papas rusticas
• Ensaladas de distintas variedades

Postre: degustación de shot

• Delicia de chocolate, dulce de leche y frutillas maceradas
• Lemon pie con merengue italiano
• Mousse de chocolate y maracuyá

Trasnoche

• Variedad de pizzetas: de fugazza, muzzarella, rúcula y especial
• Pata de cerdo braseado, en pancitos brioch con salsa criolla

Recepción:

Bebidas durante todo el evento

• Aguas de mesa con y sin gas, caseosa línea Coca Cola regular y Zero
• Vinos malbec y chardonay Alma Mora - Cafayate (a determinar)
• Cerveza Budweiser - Isenbeck (a determinar)

Tragos en recepción

• Fernet Branca con Coca Cola
• Americano Gancia batido
• Campari Orange
• Campari Tonic
• Cynar Julep

Recepción fría:

• Sándwiches triples de miga: en pan blanco y pan de salvado
• Roll de tapenade: mousse de rúcula y crocante de jamón crudo, queso Philadelphia y salmón ahumado
• Guacamole y ceviche de camarones
• Bruschetitas montadas en focaccia de romero: tomate confitado, mozzarella y orégano fresco
• Chorizo ahumado y salsa criolla, ragú de portobellos
• Pinchos: Capresse con pesto de albahaca
• Mini ensaladas César: con salmón ahumado y con pollo

Recepción caliente:

• Arabitos: pollo y palta, queso y cebollas caramelizadas
• Empanaditas: carne, jamón y queso, capresse
• Petit brochette: pollo con pimientos de tres colores, cerdo y ananá glaseado
• En cazuelitas: ternera en tiritas sobre puré rústico, bondiola a la barbacoa con chip de batata, salchicha alemana ahumada con chucrut y mostaza dijón

Tablas de fiambres y quesos selectos:

• Fiambres seleccionados: jamón crudo, jamón cocido, bondiola, salame de chacra y lomito con hierbas
• Quesos premium y macerados: gouda, gruyere, fontina, azul, bocconcinos, sardo macerado
• Decoraciones y maridajes: frutos secos, cherrys, uvas, arándanos, olivas verdes y negras
• Panificación artesanal: pan de campo, focaccia, grisines caseros, panecillos saborizados
• Tabla veggie: hummus, tofu, frutos secos, zanahorias, apios y palmitos en bastoncitos

Isla 1 Argentina:

• Salchicha parrillera y rueditas de chorizo de cerdo
• Tabla con cortes carnes a degustar (con salsa criolla y chimichurri)
• *Tiritas de: vacío, matambrito de cerdo, ojo de bife
• Papas fritas y papas al romero

Isla 2 México:

• Nachos con cheddar
• Tacos y burritos de: ternera, pollo y vegetales
• Salsas: chile, pico de gallo, guacamole

Isla 3 España:

• Pinchos de tortillas de distintos sabores
• Shot de langostinos con alioli
• Cazuela de mariscos

Store Japón: (con costo adicional)

• Roll: Buenos Aires, California, Philadelphia
• Sashimis y nigiris
• Veggie roll
• Salsas: soja y teriyaki

Postre: degustación de shot:

• Mousse de chocolate y maracuyá
• Lemon pie con merengue italiano
• Delicia de chocolate, dulce de leche y frutillas maceradas

Fin de fiesta:

• Variedad de pizzetas: de fugazza, muzzarella, rúcula y especial
• Sándwiches de pata de ternera braseada en pancitos brioch con salsa criolla