Cocktail Aperitivo

Brusquetas:

• Con mousse queso azul y nueces
• Con escalibada
• Con chutnet de tomates y lomito ahumado
• Con scones de queso y salmon ahumado
• Chipá rellenos
• Waffles salados con crema de ciboulette
• Empanadas de verduras y parmesano.
• Empanadas criollas
• Pasteles fritos de muzarella y cebolla caramelizada
• Nachos en mousse de palta
• Escabeche suave de hongos
• Ballotine de pavita
• Frasquitos capresse
• Queso brie y manzana verde con redución de aceto
• Pinchos de lomo con salsa de aji amarillo
• Pinchos de pollo rebozado en semillas con salsa ácida
• Mollejas asadas en chips de batata
• Hojaldradas de espinaca y queso azul con gratín de parmesano
• Tortilla española
• Arrolladitos de muzarella

Tablas

• Fiambres seleccionados,
• Variedad de quesos duros, semi-duros y blandos
• Frutos secos,
• Panes caseros.

Dips variados de

• Roquefort,
• Queso y hierbas

Platos Calientes (optar por 2 o 3)

• Cazuela de humita con merengue italiano.
• Cazuela de ravioles a elección con salsa.
• Cazuela de pollo a la crema de verdeo.
• Cazuela de pollo al disco
• Cazuela de ragout de ternera con champignones.
• Bondiola a la cerveza con mostaza de dijon
• Risotto de habas y zapallo
• Ternera braseada con crema de batata.

Postres (optar por 1)

• Crumble de manzana con mousse de mascarpone.
• Cheese cake con frutos rojos.
• Trifles de chocolates negro y blanco.
• Brownie con helado de crema americana y salsa de frutos rojos.

O postre degustación servido en frascos individuales:

• Cheese cake con frutos rojos.
• Trifles de chocolates negro y blanco.
• Tiramisú.
• Chocotorta
• Lemon pie
• Limón cocado

Trasnoche (optar por 2 o 3 )

• Choripanes de cerdo a la parrilla con mayo de chimi.
• Pizzas caseras individuales, variedades
• Sandwiches de pernil de cerdo con salsas frías y panes saborizados.
• Sandwiches de ternera con salsas frías y panes saborizados.
• Hamburguesitas con queso cheddar y salsa barbacoa
• Cono de papas fritas.
• Sandwiches de milanesa de ternera con tomate y lechuga
• Jamón crudo en pan de campo y oliva

Bebidas

Se servirán desde la recepción y hasta que finalice el evento:

• Vinos Chardonay, Sauvignon Blanc, Malbec y Cabernet Sauvignon de Norton
• Gaseosas línea Coca Cola y agua mineral con y sin gas Bonacua
• Para el brindis se servirá una copa de champagne Norton por persona mayor de edad

Barra de Trasnoche

• Fernet Branca con Coca Cola
• Campari con Jugo de Naranjas,
  Mojito Cubano
• Cuba Libre y Daikiris con Ron Bacardi o Habana Club
• Cerveza Quilmes

Cocktail Aperitivo

• Bandejeo: tipos de brusquetas, tostaditas con queso azul y nueces, tostaditas con escalivada, tostaditas con tomates secos, queso crema y ciboulette y tostaditas con jamón crudo y rúcula
• Pincho caprese
• Pincho de lomo con barbacoa casera
• Pateles mendocinos de carne
• Empanadas de vegetales y provolone
• Empanadas de morcilla y verdeo
• Cazuelas de humita
• Escabeche de conejo
• Pastel de chivo
• Focaccia de jamón crudo y rúcula
• Focaccia de que fresco con hierbas y tomastes confitados
• Frasquitos de queso brie y oliva saborizado
• Lengua a la vinagreta en su pincho
• Sopaipilla con bondiolla y pimienta negra

Mesas de quesos y fiambres

• Tablas de fiambres seleccionados
• Variedad de quesos duros, semi-duros y blandos
• Frutos secos
• Panes caseros

Dips variados de

• Roquefort,
• Queso y hierbas.
• Salsa criolla.

Mesón al disco: sSrvido en cazuelas Bondiola a la cerveza con mostaza de dijon.

Entrante

• Chorizo de cerdo, morcilla valenciana.
• Variedad de ensaladas:
• Criolla: lechuga, tomate, zanahoria y cebolla.
• Natural: Espinaca, repollo colorado, champiñones.
• Gourmet: Rúcula, tomate secos, lechuga, hebras de queso, oliva y miel.
• Papas natural con huevo, mayonesa y cibulette.

Plato Principal

• A la parrilla: costillas de novillo, vacío, pollo al limón.
• Berenjenas al escabeche
• Verduras Asadas

Postre (seleccionar una opción)

• Peras al Malbec con tierra de chocolate y helado de crema
• Marquise de chocolate con mousse de dulce de leche y salsa de frutos rojos
• Crumble de manzana y nuez con lágrima de americana y salsa toffee

Trasnoche (optar por 2)

• Choripanes de cerdo a la parrilla con mayo de chimi.
• Pizzas caseras individuales, variedades
• Sandwiches de pernil de cerdo con salsas frías y panes saborizados.
• Sandwiches de ternera con salsas frías y panes saborizados.
• Hamburguesitas con queso cheddar y salsa barbacoa
• Cono de papas fritas.
• Sandwiches de milanesa de ternera con tomate y lechuga

Bebidas

Se servirán desde la recepción y hasta que finalice el evento:

• Vino Sauvignon Blanc, Malbec, Chardonay y Cabernet Sauvignon de Norton
• Gaseosas línea Coca Cola y agua mineral con y sin gas
• Para el brindis se servirá una copa de champagne Norton por persona mayor de edad

Barra de Trasnoche

• Fernet Branca con Coca Cola
• Campari con Jugo de Naranjas
• Mojito Cubano, Cuba Libre y Daikiris con Ron Bacardi o Habana Club
• Cerveza Quilmes

Bandejeo

• Tostaditas con mouse de queso azul y nueces
• Tostaditas con escalibada
• Tostaditas con queso crema y salmón ahumado
• Tostadita con escabeche de conejo
• Mini focaccia con tomates secos, queso crema y ciboulette
• Mini focaccia jamón crudo, rúcula y oliva
• Baquette con queso brie manzana verde y reducción de aceto
• Pan brioche con lomito ahumado oliva y verdes
• Pinchos de pollo rebozado en semillas con salsa de jengibre
• Pinchos caprese

Isla almacén - (Mesón con quesos y fiambres, y fuentes con conservas caseras)
Selección de quesos y fiambres:

• Queso reggianito marinado
• Salame picado grueso y picado fino
• Lomito ahumado
• Queso pepato
• Queso tipo gruyere
• Queso brie

Acompañantes: variedad de aceitunas aliñadas, frutos secos, panes artesanales, mermelada de tomates conservas: lengua a la vinagreta, patitas aliñadas, escabeche de berenjenas, pate casero con bastoncitos de focaccia

Estación mejicana

• Tacos de cerdo, pollo y vegetales.
• Nachos con cheddar y guacamole
• Quesadillas

Estación peruana

• Causas limeñas de pollo
• Ceviche de pescado y mariscos
• Anticucho de lomo con salsa de ají amarillo
• Cazuela de arroz chaufa

Estación criolla

• Sopaipilla con bondiola
• Cazuela de humita cuyana
• Cazuela de pollo al disco de arado
• Pasteles fritos de carne
• Pasteles de queso y cebolla
• Caserito de: - vacío a la llama con mayonesa de chimi y salsa criolla - bondiola de cerdo con barbacoa y coleslaw

Postres – Bandejeado

• Crumble de manzana
• Flan Casero con dulce de leche
• Brownie de chocolate y nueces con crema y frutillas
• Chocotorta

Trasnoche

• Sandwich de milanesa
• Hamburguesitas con queso cheddar y salsa barbacoa

Bebidas

Se servirán desde la recepción y hasta que finalice el evento: vinos chardonay, sauvignon blanc, malbec y cabernet sauvignon de Norton, gaseosas línea coca cola y agua mineral con y sin gas Bonacua. Para el brindis se servirá una copa de champagne Norton por persona mayor de edad.

Barra de trasnoche

Fernet branca con coca cola, campari con jugo de naranjas, Mojito cubano, cuba libre con ron Bacardi o Havana Club.

Cocktail Aperitivo

Variedad de Brusquettas con:

• Chutney de tomates con lomito ahumado
• pasta de olivas griegas y cherrys asados
• jamón serrano y aceite de olivas,
• Gravlax de Salmón Rosado
• Pasta de queso azul con nueces y manzana asada

***

• Focaccia de jamón crudo, oliva y rúcula.
• Pinchos de lomo y ciruela envuelto en panceta.
• Pinchos de pollo satay con salsa de jengibre.
• Frasquitos de caprese

***

• Empanadas fritas de muzarella y cebolla caramelizda.
• Empanadas criollas
• Shot de mousse de palta con nachos
• Escabeche suave de pollo

***

• Tarteletines de hojaldre de espinaca y ricota con roquefort.
• Rolls de zucchini y queso crema.

***

• Mollejas asadas con chips de batata.
• Quesadillas de muzarella y tomates secos.

***

• Causitas de pollo
• Copa de ceviche de camarones y pescado

Mesas de quesos y fiambres

Tablas de:

• Fiambres seleccionados,
• Variedad de quesos duros, semi-duros y blandos
• Frutos secos,
• Panes caseros.

Dips variados de:

• Roquefort,
• Queso y hierbas.
• Salsa criolla.

Chafines

Seleccionar una opción:

• Cazuela de pollo al disco.
• Cazuela de ragú de ternera.
• Risotto de habas y zapallo, con coco y jengibre.

Plato Principal (seleccionar una opción)

• Bondiola de cerdo braseada con salsa de ciruela con crema de zapallo y mix de verdes.
• Ternera en papillote con verduras al vino y papas cuñas
• Ternera 6 horas con blinis de papas y verduras asadas con salsa de chardonay
• Lasagna de atún y pollo con vegetales.

Postre (seleccionar una opción)

• Peras al Malbec con tierra de chocolate y helado de crema
• Marquise de chocolate con mousse de dulce de leche y salsa de frutos rojos
• Crumble de manzana y nuez con lágrima de americana y salsa toffe

Trasnoche (optar por 2 o 3)

• Choripanes de cerdo a la parrilla con mayo de chimi.
• Pizzas caseras individuales, variedades
• Sandwiches de pernil de cerdo con salsas frías y panes saborizados.
• Sandwiches de ternera con salsas frías y panes saborizados.
• Hamburguesitas con queso cheddar y salsa barbacoa
• Cono de papas fritas.
• Sandwiches de milanesa de ternera con tomate y lechuga
• Jamón crudo en pan de campo y oliva

Bebidas

Se servirán desde la recepción y hasta que finalice el evento: vino Sauvignon Blanc, Malbec, Chardonay y Cabernet Sauvignon de Norton, gaseosas línea Coca Cola y agua mineral con y sin gas. Para el brindis se servirá una copa de champagne Norton por persona mayor de edad.

Barra de Trasnoche

Fernet Branca con Coca Cola, Campari con Jugo de Naranjas, Mojito Cubano, Cuba Libre y Daikiris con Ron Bacardi o Havana Club y Cerveza Quilmes.