Bodega Don Manuel Villafañe

Cocktail

• Vinos Manuel Villafañe
• Gaseosas, agua mineral con gas y sin gas
• Mojitos clásicos, maracuyá y de naranja
• Daiquiri de duraznos y ananá
• Brusquetas
• Escalibada
• Mediterránea
• Cebolla caramelizada con hongos
• Escabeche de pollo
• Tomates secos en oliva
• Camarones apanados con salsa de guacamole
• Empandas de carne
• Empanadas de jamón con queso
• Caprese

Recepción

• Mesa con una gran variedad de fiambres
• Queso pategrás
• Queso holanda
• Queso criollo
• Queso azul
• Quesos saborizados con finas hiervas
• Reggiano parmesano
• Jamón crudo
• Bondiola
• Salame tipo colonial
• Salame picado fino
• Lomito ahumado
• Lomito con finas hierbas
• Mortadela con pistacho
• Jamón natural
• Aceitunas verdes y griegas
• Tomates secos al Malbec
• Sándwich de campo

Islas de carnes las brasas

• Cortes de cerdo
• Variedad de cortes de novillo
• Achuras:
• Chinchulines
• Choricitos

Nota: estos cortes son acompañados con pan de campo y salsas criollas, mayonesas saborizadas y chimichurri.

Cocina en vivo en plancha (elegir una 2 opciones)

• Mollejas saltadas en vino blanco
• Provoletas con Finas hiervas
• Pinchos de carne, pollo, cerdo con verduras salteados con vino Chardonnay de la bodega
• Longaniza y pollo a la plancha
• Pinchos de verdura

De Frutos de Mar (elegir una opción)

• Cazuela de Rabas a la provenzal
• Rissoto de Mariscos
• Cazuelas de Paella
• Risotto cremoso de quínoa con mariscos
• Trilogía de pescados en colchón de verduras al vapor

Chopitos de verduras (elegir 3 opciones)

• Caprese
• Waldorf
• Griega
• Arroz primavera
• Cesar
• Ensalada de pasta

Comida criolla (elegir una opción)

• Cazuelitas de Pollo al Disco
• Cazuelitas de Carne a la olla con verduras
• Cazuelita de Humita
• Chivito en cocción lenta en el horno, en su jugo y verduras asadas, con puré cremoso de papas
• Conejo desmechado, con suave crema de mostaza
• Conejo confitado, con oliva y tomillo, sobre puré de arvejas y jamón crudo crocante
• Cerdo con peras grilladas, azúcar negra, cerveza negra y miel
• Cerdo caramelizado con verduritas saltadas
• Pastel de cordero y papa

Pastas (elegir una opción)

• Capeletis a la Caruso
• Raviolitos a la boloñesa
• Ravioles rellenos de mozzarella, peras asadas, tomillo y crema de hiervas
• Noquis a los 4 quesos

Postres

• Cabsha
• De dulce de leche, chocolate blanco y nuez
• Pie de limón
• Manzana y dulce de leche con almendras tostadas
• Frutilla con crema (según estación de la fruta)
• De chocolate amargo y maracuyá
• De chocolate amargo con cremoso de chocolate blanco
• Brownie Alpino
• Brownie con dulce de leche, crema y frutos rojos
• Bombón de leche condensada y coco
• Bombón de chocolate y nuez
• Crocantitos de almendras
• Mini rogelitos

Shots:

• Tiramisú
• Pavlova de frutos rojos
• Pavlova de dulce de leche, chocolate y merenguitos
• Limón cocado
• Mousse de chocolate con nuez
• Crocante de almendras con dulce de leche, manzana y almendras

Fileteadas

• Crema de Maracuyá con base de frutos rojos y zester de naranja
• Mousse de chocolate blanco con cremoso de maracuyá

Tragos a servir:

• Fernet branca con coca cola
• Campari con jugo o tónica (jugo citric o cepita)
• Cuba Libre (Ron Bacardí oro y blanco)
• Gancia batido o con sprite
• Vodka con naranja (Vodka Smirnoff)
• Whiscola
• Mojito cubano
• Caipirinha (Cachaça importada)
• Caipirosca
• Caipifrut
• Daiquiri de frutas de estación
• Pisco sour (Pisco mistral)

Comida baile:

• Pizzetas de diversas variedades
• Chorizos a la pomarola
• Mini piadinitas de pollo y salteado de vegetales

Servicio de café y tartas dulces