Ibiza Eventos
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Menús desde $1.000
Nº Invitados 30 a 250
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Menús de Ibiza Eventos

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Recepción:

Canapés, bocaditos fríos, tarteletas rellenas:

De roquefort y apio

De pepinillos

Arrolladito de pionono agridulce

De roquefort con nuez

De jamón con ananá

De palmitos con salsa golf

De atún

Variedad de tablas de quesos y fiambres: gruyere, fontina, sardo, mar del plata, provolone, quesos saborizados,jamón cocido, crudo, lomito, bondiola, pavita etc.

Bocaditos para servir caliente:

Empanaditas de copetín de carne

Empanaditas de pollo

Empanaditas de queso y cebolla

Padinas de fugazzeta y olivas verdes y de tomate y queso

Sorrentino vegetariano frito

2 ISLAS a elección: (se deberán elegir las dos que mas gusten)

  • Isla de pinchos: Pinchos de pollo frito, pincho de bondiola con aceitunas y cebollas y pinchos de albondiguitas con aderezo de salsa criolla.
  • Isla Italiana: Ravioles de ricota y almendra con salsa mixta
  • Isla de lomo y pollo salteado: Chop Suey (salteado de pollo o carne y verdura con salsa y brotes de soja)
  • Isla mexicana: Nachos con guacamole y tacos de carne y
  • Isla Criolla: Timbal de sabroso pastel de papa y carne
  • Isla Alemana: Albondigas de carne con salsa de mostaza y alcaparras con chucrut
  • Isla Colombiana: Arepas de maiz rellenas con pollo (tortillas a base de harina de maíz y queso)
  • Isla Americana: Mini-burger con queso y cono de papas fritas
  • Isla de Lomo al strogonoff
  • Isla Brasilera: Coxinhas de pollo y vegetales
  • Isla Argentina: Empanadas de carne cortada a cuchillo fritas

Primer plato: (modo de elección: 1 menú para adultos + 1 menú para adolescentes/niños + menú especial)

  • Pastas: Dúo de Crepes, canelones de espinaca, ricota, o de ricota, jamón y queso ,lasagna o Sorrentinos con salsa a elección (fileto, blanca o mixta)
  • Matambre arrollado con timbal de rusa, dressing de aceitunas negras y cremolata criolla
  • Ensalada cesar con varitas de pollo crocante
  • Torre mediterránea con muzzarella, vegetales asados, jamon crudo, crocantes de pimientos rojos y pesto
  • Fiambre de pollo a las hierbas con mix de verdes y brotes. aderezo de jengibre
  • lasagna de berenjena ricota y tomate confitado con coulis de remolacha
  • Bruchetta caprese con tomate confitado muzzarrella y jamón crudo
  • triángulos de muzzarella rebozada
  • croquetas de jamón y queso con espejo de tomate
  • mix de quesadilla con nachos.
  • Canastitas de jamón y queso, cuatro queso o vegetales con mix de verdes
  • Raviolones fritos capresse, carne y jamón y queso, con salsa de tomate y pesto

Plato principal: (mismo método de elección que primer plato)

Menú adultos:

  • Pollo deshuesado al champiñón con mil hojas de papas a la crema y wok de vegetales
  • Pollo a la cordón bleu con salsa de verdeo, timbal de papa rustico y tomates confitados
  • Pollo grillado con salsa criolla, vegetales salteados y timbal de arroz
  • Estofado de pollo al curry en canasta de papa y vegetales horneados
  • Strudel de pollo y panceta con salsa de hongos y puré duquesa
  • Pollo relleno de espinaca con salsa de zanahoria sobre salteado de papas, verdeo y panceta
  • Lomito de pollo marinado con soja y jengibre con cous cous de vegetales
  • Brochettes a las tres carnes con salsa de mostaza y papa al plomo rellena de queso crema al verdeo.
  • Brochette de ternera y panceta con papas rusticas y salsa barbacoa
  • Bondiola Braseada al oporto con timbal de batata y chutney de ciruelas
  • Bondiola a la cerveza, mostaza y miel con croqueta de batata ahumada
  • Carre de cerdo con costra de queso a las hierbas con guarnición de quinoa
  • Cerdo al estilo oriental(especiado) con arroz integral y wok de vegetales
  • Canelones vegetarianos con salsa de parmesano.
  • Sorrentinos de jamón y queso con salsa de tomates frescos y albaca.

Menú para adolescentes y menores:

  • Ñoquis rellenos con jamón y queso con salsa de tomate y albaca.
  • Dúo de crepes o Dúo de Canelones
  • Suprema de pollo con papas noisette.
  • Brochetas empanados de ave con papas fritas y salsa barbacoa
  • Cheese Burger con papas rusticas fritas
  • Pollo grillado con papas a la crema
  • Milanesitas a la napolitana con papas fritas o noisette.

Postre helado: (mismo para todos los invitados)

  • Peras al borgoña con crema chantilly
  • Tibio Brownie con helado de americana con hilos de

Chocolate en espejo de salsa roja

  • Nido de merengue con frutillas, dulce de leche y helado de frutilla.
  • Flan de moka con crema chantilly.
  • Mix de frutas gratinadas con sabayón de marzala.
  • Cheese cake de naranja con salsa chocolate
  • Mousse de champagne con compota de frutillas.
  • Delicia de manzana sobre sabayón.

Torta Alegórica (incluye diseño básico de 3 tortas redondas o rectangulares con vivo de color)

Mesa dulce:

Sector tortas y arrollados: (Variedades de Mini-cake)

  • Lemon pie.
  • Selva negra.
  • Mousse de chocolate
  • Ricota
  • Bavarois de vainilla y chocolate.
  • Isla flotante con sabayón.
  • Cheese cake con frutillas.
  • Mil hojas de dulce de leche
  • kiwi y frutillas.
  • Tarta de manzana
  • Mousse de menta y chocolate
  • Arrollado de chantilly con frutillas.
  • Arrollado de dulce de leche.
  • Tiramisú
  • Brownie
  • Cheese cake de maracuyá.
  • Trufas de chocolate

Final de Fiesta: (se podrán elegir dos opciones)

  • Show de Pizzas con cerveza y gaseosa.
  • Desayuno Tradicional: Café, café con leche, Te con medialunas y/o facturas.
  • Chocolate caliente con churros y donuts.
  • Tostados de jamón y queso con Jugos y gaseosa.
  • Croissant de jamón y queso con café con leche o chocolate caliente.

Personal:

  • Maître.
  • Mozos y/o camareras.
  • Ayudante de cocina

Ayudante de chef

v Vino Blanco y Tinto Los Arboles

v Cerveza libre

v Variedad de Tragos en la recepción

v Champagne Los Arboles para el Brindis

Bebidas: (canilla libre)

  • Agua con gas
  • Agua sin gas.
  • Gaseosa línea Pepsi
  • Jugos en recepción
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