Calima Eventos
Olga Cossettini, 830, Puerto Madero C1107CDD Puerto Madero (Capital Federal) Mapa · Teléfono
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4.8 de 5.0
Ganador Wedding Awards 2020
Menús desde $2694
Nº Invitados 60 a 450
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Menús de Calima Eventos

Menú banquete

$2.100,00


Fingers fríos:

  • Pincho capresse (albacha, tomate y boconchino)
  • Pincho mediterráneo (oliva, tomate y muzzarella)
  • Pate de ave y crocante de trigo
  • Shot con mousse de salmón
  • Shot con mousse capresse
  • Shot con mousse de roquefort
  • Muzzarella marinada con aceite ciboulette
  • Tubs de vitel toné

Fingers calientes:

  • Empanaditas de ternera cortada al cuchillo
  • Pinchos de pollo, empanada con sésamo, lino girasol y amapola
  • Hojaldre de queso y cocido
  • Rollitos crocantes de ave
  • Lajas de masa crocante, muzzarella, rúcula, tomate y parmesano.
  • Filo de verdura y parmesano
  • Filo de calabaza, almendras crocante y parmesano
  • Brochette vegetariana
  • Brochette de carne, morrón y cebolla
  • Brochette de pollo, morrón y cebolla

Islas (1 cada 50 personas):

  • Criolla
  • Italiana
  • China
  • Española
  • Francesa
  • Mexicana
  • Infantil

Platos principales formales

  • Medallón de cerdo acompañado de torre de batatas, soufflé de pimientos y caramelo mostaza. Salsa de malbec y frutos rojos
  • Lasaña de carne, ricota y verduras, con salsa fileto y salsa bechamel, acompañado de figura de parmesano
  • Colita de cuadril rellena de jamón y muzzarella acompañado de milhojas de papas y batatas tian de verduras y salsa madera
  • Duo de ternera y ave, papas rosti y risotto verde, acompañado con salsa de hongos
  • Medallón de lomo envuelto en panceta, canasta de parmesano con rúcula, oliva, cherry y queso. Papas rusticas con salsa de malbec y chocolate
  • Sable de muslo relleno de tomate seco, nuez y queso acompañado de souflle de calabaza parmesano, budín de zucchini, y salsa de puerros
  • Pechuga rellena de espinaca y parmesano, hojaldre capresse y milhojas de papas acompañado con crema de albaca y reducción de oporto
  • Pechuga rellena de jamón y queso, acompañado de souflle mixto, zócalo de papas y salsa trasparente chardonnay

Postres:

  • Brownie con salsa de frambuesa, helado de crema americana, pincelada de chocolate y figura de caramelo
  • Mousse de queso, con zócalo de chocolate crocante frutos rojos, y pincelada roja
  • Mousse de dulce de leche, crocante de oreo, dibujo de chocolate y figura de caramelo
  • Torta húmeda de chocolate, con mousse de chocolate y compota de frutos
  • Doble tentación de chocolate, con crocante de almendras y salsa de caramelo
  • Pastel tibio de compota y frutos del bosque con helado y crocante de sésamo
  • Crumble de manzana con crocante de canela, helado y tequilero de inglesa
  • Marquise de chocolate con manzanas caramelizadas y salsa de naranja

Torta alegórica:

  • Formato rectangular cubierta con merengue italiano
  • Sabores: bizcochuelo de chocolate, vainilla, o chocotorta
  • Rellenos: con mousse de dulce de leche o frutillas con crema

Mesa dulce:

  • Mousse de chocolate
  • Mini lemon pie
  • Mini tatin de manzana
  • Mousse de dulce de leche
  • Creppe de dulce de leche
  • Torta sable de chocolate
  • Torta de coco y dulce de leche
  • Tarta de frutilla y crema pastelera
  • Cheesecake con frutos rojos frescos
  • Torta brownie con dulce de leche y merengue italiano
  • Pinchos de frutas frescas
  • Tiramisú
  • Tarta de nuez y caramelo
  • Helados de varios sabores
  • Salsa de chocolate dulce de leche y frutos rojos
  • Rogel gigante
  • Mini chocotorta
  • Cremmebrulle
  • Cheesecake de dulce de leche
  • Frutillas con crema

Final de fiesta:

  • Show de pizzas
  • Medialunas con café con leche
  • Pata de cerdo acompañada con pancitos y salsas
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