Augusto & Ros

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Menús de Augusto & Ros

Augusto & Ros - Cena o Almuerzo

$1.500,00


Recepción en islas

Canapes

  • Roquefort y apio
  • Palmitos con golf
  • Paté trufado
  • Petit suisse y apio
  • Musk aperitvo en vasitos con langostinos u otras variedades

Bocadillos

  • Boucheé de roquefort
  • Eclair de pavita
  • Gouloises de codorniz
  • Venecianos de crema y morrones

Calentitos

  • Brochet de riñon y cebolla
  • Empanaditas soireé de carne y humita
  • Brochet de jamón y ananá

Tablas con quesos y fiambres alemanes en bruschettas

  • Quesos Cheddar, Huemul, Fontina, Provolone, Fimbo, Enmetal, Roquefort y Sardito
  • Fiambres, panceta ahumada, jamón serrano, jamón glaceado y embutidos seleccionados
  • Cazuela de pastas, ñoquis, raviolines y spaghetis.
  • Salsas, bolognesa, roquefort, rosé y fileto.

Primer plato

  • Jamón glaceé al ananá con guarnición rusa.
  • Creppes au cheff jamón y queso gratinados.
  • Creppes de verdura con salsa 4 quesos.

Segundo plato a elegir

  • Pernil de ternera Augusto mechada con panceta, ciruelas, cebollín de verdeo y flambeada al Rhum y fileteada a la vista por nuestro cheff. Acompañada por guarnición de papas a la crema pigmentadas y/o bastoncillos de zanahorias acarameladas.
  • Pollo deshuesado y relleno con panceta, ricota muzzarella y nueces aromatizado con hierbas aromáticas y con guarnición a elegir

Postre

  • Copa helada de crema americana c/salsa grosellas o charlotte
  • Mesa de dulces completa artesanal
  • Torta de bodas o Agasajo
  • Tortas varias (gustos a elección y sabor)
  • Tarta de frutos con arandanos y frutos del bosque en pastelera, chamtilly o ricota
  • Poncheras con ensaladas de frutas y frutos combinados según estación del año
  • Isla de panque-ques
  • Flan casero
  • Bols con cremas merengue y dulce de leche ,
  • Servicio de cafeteria y te

Final de Fiesta pizza party

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