Recoleta Grand

3 opiniones | Recoleta (Capital Federal)
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Menús de Recoleta Grand

Classic


Entradas:

  • Carpaccio de salmón, cream cheese, rúcula y cítricos
  • Burrata italiana, focaccia, olivas y tomates asados
  • Roulade de ave, tomates confit, peras asadas y colchón de hojas
  • Mollejas crocantes con humita, cherrys y hojas verdes

Principales:

  • Bondiola, batatas caramelizadas, mini ensalada de manzanas, cítricos e hinojo
  • Suprema de pollo al vacío, cremoso de calabaza y salsa de espinacas a la crema
  • Lomo de ternera grillado, puré de papas y tomillo, hongos de temporada y vegetales asados
  • Salmón rosado, emulsión de zanahoria y naranja, vegetales y manteca de lima

Opciones vegetarianas:

  • Raviolones de calabaza con salsa de choclo y puerro
  • Wok de vegetales con arroz oriental y semillas de sésamo tostadas

Postres:

  • Sabayon cítrico, naranja confitada, pomelo y sorbete de melón
  • Ópera de frutos rojos, cremoso de chocolate blanco y frutas
  • Flan de avellanas, chocolate con leche, tuil de miel y helado de vainilla
  • Panna cotta de maracuyá, sablé de cacao y chocolate con leche
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