Ringo Catering

Recepción:

Selección de canapés y bocaditos fríos:

• Canapés o mini tots con roseta de salmón rosado ahumado y pepino agridulce con: caviar rojo, caviar negro, kanicama sobre mousse de salmón, palmitos, queso rosé, jamón glaseado, tomatito cherry, queso crema y albahaca, queso de cabra, puntas de espárragos y tiritas de jamón crudo, queso gruyere y cerezas rojas
• Vol au vent con trucha ahumada y alcaparras con cholgas y mousse de quesos con camarones sobre mousse de salmón, alcaparras, crouton con sésamo, champiñones, queso blanco a las finas hierbas, ciruelas con roquefort
• Petits sándwich de miga de pan blanco, de pan de salvado con jamón crudo, con jamón cocido, con queso

Calientes:

• Empanaditas de hojaldre de pollo, de lomo, de jamón y queso, de espinacas, villaroy de pollo, québec de carne

Champiñones a la provenzal:

• Salteados a la vista, mini tost, pancitos saborizados, distintos aderezos para acompañar

Centros de quesos y frutas:

• Gruyere, pepato, fontina, cheddar, roquefort, cammember, provolone ahuecado
• Panes artesanales, espigas, bagettes, roscas y pancitos saborizados
• Nueces, almendras, pasas de uva, ciruelas, melón, ananá, cerezas

Primer plato:

• Bourse de masa phila con espinaca, jamón y queso, salsa crema

Segundo plato:

• Roulé de pollo farcy con salsa robert (mostaza y vino blanco)
• Guarniciones: mil hojas de papas, ataditos de zanahorias, terrine de verduras

Postre:

• Brownie con helado de crema, frutos del bosque, salsa de frambuesas y decoración

Bebidas:

• Gaseosas, agua de mesa
• Café

Sobremesa:

• Mini lomitos en pancitos saborizados
• Pizza party
• Cervezas y gaseosas

Recepción:

• Canapés y bocaditos fríos: hojitas de endivias roseta de carpachio y dip de mostaza; canapés o mini tots con roseta de salmón rosado ahumado y pepino agridulce con caviar rojo, con caviar negro, kanicama sobre mousse de salmón, palmitos, queso rosé, jamón glaceado, con tomatito cherry, queso crema y albahaca, con queso de cabra, con puntas de espárragos y tiritas de jamón crudo, con queso gruyere y cerezas rojas
• Vol au vent con trucha ahumada y alcaparras, con cholgas y mousse de quesos, con camarones sobre mousse de salmón, alcaparras, crouton con sésamo, champiñones, queso blanco a las finas hierbas, ciruelas con roquefort
• Petits sándwich de miga de pan blanco, de pan de salvado con jamón crudo, con jamón cocido, con queso

Canapés y bocaditos calientes:

• Quiché de hojaldre con jamón, queso gruyere, puerros, cigarritos de masa phila con espinaca, knishes, champiñones rellenos con ratatuille y queso gratinado, empanaditas de hojaldre de pollo, de lomo, de jamón y queso, de espinacas, villaroy de pollo, québec de carne
• Champiñones a la provenzal: salteados a la vista, mini tost, pancitos saborizados, distintos aderezos para acompañar
• Mollejitas al verdeo: salteados a la vista mini tost, pancitos saborizados, distintos aderezos para acompañar
• Centros de quesos y frutas: gruyere, pepato, fontina, cheddar, roquefort, cammember, provolone ahuecado
• Panes artesanales, espigas, bagettes, roscas y pancitos saborizados
• Nueces, almendras, pasas de uva, ciruelas, melón, ananá, cerezas

Primer plato:

• Bourse de masa philo con pavita, salsa ciboulettes

Segundo plato:

• Tournedo de lomo, salsa robert
• Guarniciones: tomatito gratinado, papa Williams, terrine multicolor

Postre:

• Tulipa caramelizada, frutos del bosque, helado de crema, espejo de natilla, decoraciones

Bebidas:

• Gaseosas, agua de mesa
• Café

Sobremesa:

• Pata de ternera flambeada y fileteada a la vista, pancitos saborizados
• Cervezas y gaseosas

Recepción:

• Empanaditas de copetín de hojaldre de jamón y queso, verdura, carne
• Villaroy de pollo, québec de carne.
• Bocaditos o mini tost: con tomatito cherry-queso crema y albahaca con tiritas de jamón crudo y queso rosé, queso provolone macerado en oliva y ají molido, tomate y orégano, puntas de espárragos, perlas de queso al coñac
• Petit sándwich de miga, de pan blanco y de salvado, jamón crudo, queso y jamón cocido, de queso

Centros de quesos y frutas:

• Gruyere, pepato, fontina, cheddar, roquefort, cammember, provolone ahuecado
• Panes artesanales, espigas, bagettes, roscas y pancitos saborizados
• Nueces, almendras, pasas de uva, ciruelas, melón, ananá, cerezas
• Champignons a la provenzal: salteados a la vista, mini tost, pancitos saborizados, aderezos

Barra de aperitivos:

• Gancia, Martini, Cinzano, Campari, Fernet, gaseosas, agua de mesa, rodajas de limón y naranjas

Primer plato:

• Mini provoleta, cebollitas y pimientos braseados, tomatito asado, mini chorizo, decoraciones

A la estaca:

• Costillares estaqueados
• Matambritos de cerdo
• Vacío y pollos asados deshuesados
• Ensaladas especiales (4 a elección) y papas bastón

Postre:

• Brochettes de frutas de estación fileteadas, combinación de salsas, helado de crema y charlotte

Bebidas:

• Gaseosas, agua de mesa
• Café

Sobremesa:

• Pizza party (mini pizzas especiales y de muzzarella)
• Cervezas y gaseosas