Recepción - Finger food

Bocaditos fríos:

• Pinchos capresse, palta, huevitos de codorniz y tomates cherry, boconccino, tomates cherry, albahaca y olivas negras
• Grisines con queso con hierbas y jamón crudo serrano
• Tarteletas rellenas con: salteado de hongos, puerros, pollo (tibias), cebolla, triple queso con panceta ahumada, humita y espinaca
• Bruschettas, tomates y albahaca, hongos marinados, crema de berenjenas, palta con mayonesa con hierbas
• Copitas: berenjenas estilo griego, guacamole, gazpacho, pollo cesar, Ceviche de salmón, etc.

Bocaditos tibios y calentitos

• Empanaditas criollas, masa casera, rellenos de carne, carne picante a cuchillo y pollo
• Pinchos lomo con reducción de aceto, pollo miel y mostaza, lomo con pimientos rojos y verdes, pollo crocante, lomo con hongos, trufitas de carne, pollo al jengibre, pollo o lomo barbacue, panceta crocante, verduras grilladas con oliva y tomillo
• Mini pizzetitas rúcula y jamón crudo, lomito y ananá, palmitos, queso parmesano, espinaca y tomates confitados, jamón crudo, tomates confitados y olivas negras

Plato entrada:

• Tablas de quesos y fiambres quesos de cabra, oveja-semi blando, oveja-semi blando ahumado, holandita, gouda marinado, roquefort, sardo fresco, pata cocida, cazadores suizos, chistorra, holstein, costillar, cervelat, salame chacarero, paté, Kolvatz, Cracovia, salame seco, jamón crudo, lomito, lomito canadiense, bondiola, bondiola a las tres pimientas, bondiolita serrana, westfalia (crudo ahumado), asadito argentino Acompañamiento: dips, aceitunas y pancitos caseros, mantequitas con hierbas

Plato principal elección de 1 opción:

• Cazuelitas pollo con crema, puerros y variedad de hongos frescos, pollo o lomo con verduras, pollo a la mostaza con papines, lomo con papines, lomo al malbec con papás rústicas o batatas glaseadas, cerdo agridulce con puré batatas, cerdo en cerveza con papitas al natural o rústicas, pastas rellenas con elección de dos tipos de salsas

Mesa dulce:

• Ensalada de frutos del bosque con helado de crema/flan casero, cake de chocolate con frutos del bosque tibios con helado, frutas fileteadas tibias con canela y helado, brochettes de queso y dulce
• Mousse: chocolate, limón, frutos rojos, chocolate blanco o dulce de leche, crepes con diversos rellenos, diversos mousse y helados, frutas frescas y crema, crocante de merengues con crema, láminas de chocolate, frutos rojos y salsa tibia de chocolate, marquise de chocolate con triple salsa, naranja, vainilla y chocolate blanco
• Copones (armados en copas de Martini) con cake de chocolate con frutos del bosque tibios con helado, cheese cake con frutillas, helado de crema americana con frambuesas en almíbar de malbec
• Mousse de chocolate, crema, dulce de leche, bananas y almendras, mouse de limón, frutillas, moras en almíbar, crema y merengues, crema batida, con merengues, trocitos de chocolates, frutos secos y frutos rojos.
• Café vienes, pinchos de queso y dulce, pinchos de frutas con variedad de salsas/frutillas y chocolate, pinchos bariloche (cake de chocolate, dulce de leche y merengue/primavera, cake de vainilla y frutas)
• Variedad de tortas (1 cada 10 personas) - Sabores: rogel, mousse de chocolate, chocolate y dulce de leche, frutilla (bizcochuelo), chocolate dulce de leche, crema y merengue, brownie (dulce de leche y merengue), brownie 2 (más frutos rojos), cheesecake, marquise, cheescake de menta, lemon pie, tarta de frutillas, frutillas (crema pastelera y gelatina), crumble de manzana, manzana con merengue italiano y nuez, manzana con crema y nuez, tarta de frambuesas, tarta de dulce de leche y merengue, havanette, pastafrola, isla flotante, tarta de ricota y canela, torta de manzanas, torta de doble chocolate y tarta de chocolate

Cierre

• Café con delicatessen y toda la noche a partir del plato principal

Recepción – bocaditos – finger food

• Pinchos: Capresse / palta, huevitos de codorniz y tomates cherry / boconccino, tomates cherry, albahaca y olivas negras / lomo con reducción de aceto / pollo miel y mostaza / lomo con pimientos rojos y verdes / pollo crocante y tomates confitados
• Bruschettas: Tomates y albahaca / hongos marinados / crema de berenjenas / palta con mayonesa con hierbas / mousse de puerro y limón con paltas / marinada de salmón ahumado
• Tomatitos cherry: Frescos con ciboulette y oliva
• Copitas Berenjenas estilo griego / ceviche de salmón ahumado / guacamole / gazpacho / pollo césar
• Empanaditas criollas: Masa casera, rellenos de carne / carne picante a cuchillo / pollo

Entrada

Tablitas de quesos y fiambres: Quesos de cabra, oveja-semiblando, oveja-semiblando ahumado, holandita, gouda marinado, roquefort, sardo fresco, pata cocida, cazadores suizos, chistorra, holstein, costillar, cervelat, salame chacarero, paté, kolvatz, cracovia, salame seco, jamón crudo, lomito, lomito canadiense, bondiola, bondiola a las tres pimientas, bondiolita serrana, westfalia (crudo ahumado), asadito argentino acompañado de dips, aceitunas y pancitos caseros, mantequitas con hierbas

Tabla caliente: Chorizito riñones a la provenzal, pechuguitas al limón con hierbas chichulines, mousse de morcilla al verde o provoleta

Plato principal asado: Costillas vacío carne de cerdo a las hierbas tapita de asado macerada en limon y sales especiadas

Opciones de Guarniciones para acompañar el asado: Verduras grillas / juliana de verduras / variedad de puré (papa, batata, calabaza…) / ensaladas / arroz con hierbas / arroz al curry / papas a la crema / revueltos de zapallitos / papas en camisa aromatizadas con hierbas frescas / papas plomo con oliva y romero / hojas verdes, cebolla morada y tomate / remolacha, zanahoria y manzana hojas verdes, jamón crudo, apio, manzanas / verduras salteadas / tomates, chauchas, huevos, arvejas aceitunas, albahaca y cebolla / pollo y brócoli / hojas verdes, queso de cabra y cherrys / manzana y zanahoria / papas, zanahoria y manzana / tomates cherry y variedad de hierbas frescas / ensalada de rúcula con parmesano y confit de tomates verdes / zanahoria y huevos / repollo blanco zanahoria y manzana

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Mesa dulce

Ensalada de frutos del bosques con helado de crema / flan casero / cake de chocolate con frutos del bosque tibios con helado / frutas fileteadas tibias con canela y helado / brochettes de queso y dulce / mousse: chocolate, limón, frutos rojos, chocolate blanco o dulce de leche / creppes con diversos rellenos / paquetitos de dulce de leche tibios con salsa de vainilla al rhum / helado de chocolate con frutos secos bañado en chocolate con salsa de dulce de leche / helado de crema con frutos rojos bañado en chocolate blanco con salsa de frambuesas / crocante de merengues con crema, láminas de chocolate, frutos rojos y salsa tibia de chocolate / marquise de chocolate con triple salsa, naranja, vainilla y chocolate blanco

Copones (Armados en copas de martini) con cake de chocolate con frutos del bosque tibios con helado / cheese cake con frutillas / helado de crema americana con frambuesas en almíbar de malbec / mousse de chocolate, crema, dulce de leche, bananas y almendras / mouse de limón, frutillas, moras en almíbar crema y merengues / crema batida, con merengues, trocitos de chocolates, frutos secos tostados y frutos rojos / café vienés / pinchos de queso y dulce / pinchos de frutas con variedad de salsas / frutillas y chocolate / pinchos bariloche / cake de chocolate, dulce de leche y merengue / primavera cake de vainilla y frutas

Cascada de chocolate

Variedad de tortas (1 cada 10 personas) Sabores: Rogel / mousse de chocolate / chocolate y dulce de leche / frutilla (biscochuelo) / chocolate dulce de leche, crema y merengue / brownie (dulce de leche y merengue) / brownie 2 (más frutos rojos) / cheesecake / marquise / cheescake de menta / lemon pie / tarta de frutillas / frutillas (crema pastelera y gelatina) / crumble de manzana / manzana con merengue italiano y nuez / manzana con crema y nuez / tarta de frambuesas / tarta de dulce de leche y merengue - havanette / pasta frola / isla flotante / tarta de ricota y canela / torta de manzanas / torta de doble chocolate / tarta de chocolate blanco.

Cierre – café/té y toda la noche a partir del plato principal

Mini cakes Mousse de chocolate y almendras / crema y frambuesas / mouse de limón / mouse de dulce de leche / dulce de leche y chocolate / dulce de leche y nuez / lemon pie / apple pie/ doble chocolate / y mucho más.

Infusiones acompañadas con pan casero, pan con chicharrones, criollitos...

Menús especiales - consultar

Recepción:

Finger food bocaditos fríos y Bocaditos calientes:

• Croutons / hojaldres roquefort, nuez y almendras tostadas /palta con mayonesa de hierbas y triangulitos de queso mouse de: albahaca, rúcula, aceitunas, berenjena, hierbas, pimientos asados, triple queso/ jamón
• Pinchos capresse / palta, huevitos de codorniz y tomates cherry/ boconccino, tomates cherry, albahaca y olivas negras
• Grisines con queso con hierbas y jamón crudo serrano
• Quesos marinados, panceta crocante y orégano / tomates secos y oliva / cebollín y oliva
• Tarteletas rellenas salteado de hongos / puerros / pollo (tibias) / cebolla / triple queso con panceta ahumada / humita / espinaca
• Bruschettas tomates y albahaca / hongos marinados / crema de berenjenas / palta con mayonesa con hierbas
• Tomatitos cherry frescos con ciboulette y oliva
• Copitas: berenjenas estilo griego/ ceviche de salmón ahumado / guacamole/ pollo césar
• Variedad de trufas de queso
• Empanaditas criollas masa casera, rellenos de carne/carne picante a cuchillo / pollo
• Pinchos lomo con reducción de aceto /pollo miel y mostaza/lomo con pimientos rojos y verdes, /pollo crocante y tomates confitados/lomo con hongos/pollo y curry/trufitas de carne c/menta/pollo al jengibre/pollo o lomo barbacue/pollo o cerdo con variedad de salsas/verduras grilladas con oliva y tomillo
• Mini pizzetitas con rúcula y jamón crudo / lomito y ananá / palmitos / queso, espinaca y tomates confitados / jamón crudo, tomates confitados y olivas negras y muchos más

Opciones plato de entrada:

• Rueditas de pollo rellenas acompañada de variedad de verdes c/aliño de doble mostaza
• Mil hojas de verduras grilladas
• Dúo de creppes
• Dúo de brochettes (mix de verduras y mix de carne) acompañados de variedad de verdes
• Tablas de quesos y fiambres quesos de cabra, oveja-semi blando, oveja-semi blando ahumado, holandita, gouda marinado, roquefort, sardo fresco, pata cocida, cazadores suizos, chistorra, holstein, costillar, cervelat, salame chacarero, pate, cracovia, salame seco, jamón crudo, lomito, lomito canadiense, bondiola, bondiola a las tres pimientas, bondiolita serrana, westfalia (crudo ahumado), asadito argentino

Opciones plato principal:

Combinados:

• Pollo relleno con salsa de crema de hongos o de puerros acompañado de una crema de arroz con hierbas frescas
• Pollo a la mostaza, acompañado de verdes y torre de papas con doble queso
• Pollo salsa de crema de puerros, acompañado de tomates confitados y salteado de verduras
• Carre de cerdo en salsa de cerveza, acompañado de un puré con hierbas y verdes
• Carre de cerdo asado con hierbas y papas encamisadas
• Bondiola de cerdo, acompañado de batatitas glaseas, y variedad de verdes
• Lomo al malbec con papas rústicas
• Carne a la cazadora acompañada con papas españolas

Menores:

• Milanesitas de carne o pollo, acompañadas de ensalada o puré con cebollín fresco
• Hamburguesas criollas completas acompañadas papas con cheddar y bacon
• Panchos con salsas y papas

Opciones de guarniciones para acompañar carnes o pollo (En caso de que las anteriores las deseen cambiar):

• Pastas rellenas: con variedad de salsas
• Mesa dulce / postre
• Ensalada de frutas frescas con helado de crema /flan casero /cake de chocolate con frutos del bosque tibios con helado/frutas fileteadas tibias con canela y helado/brochettes de queso y dulce/ mousse: chocolate, limón, chocolate blanco ó dulce de leche/creppes con diversos rellenos/paquetitos de dulce de leche tibios con salsa de vainilla al rhum /helado de chocolate con frutos secos con salsa de dulce de leche/helado de crema con frutas con chocolate blanco con salsa de frambuesas/crocante de merengues con crema, laminas de chocolate, frutas y chocolate/marquise de chocolate con triple salsa, naranja, vainilla y chocolate blanco

Copones (Armados en copas de Martini) con:

• Cake de chocolate con frutos del bosque tibios con helado/cheese cake con frutillas/helado de crema americana con duraznos en almíbar de malbec /mouse de chocolate, crema, dulce de leche, bananas y almendras/mouse de limón, frutillas, moras en almíbar crema y merengues/crema batida, con merengues, trocitos de chocolates, frutos secos tostados y frutos rojos /frapucchino/pinchos de queso y dulce/pinchos de frutas con variedad de salsas/frutillas y chocolate/pinchos Bariloche (cake de chocolate, dulce de leche y merengue/primavera cake de vainilla y frutas

Variedad de tortas (1 cada 10 personas) sabores:

• Rogel / mouse de chocolate / chocolate y dulce de leche / frutilla (biscochuelo) / chocolate dulce de leche, crema y merengue / brownie (dulce de leche y merengue) / cheesecake / marquise / lemon pie / tarta de frutillas / frutillas (crema pastelera y gelatina) / crumble de manzana / manzana con merengue italiano y nuez / tarta de dulce de leche y merengue- havanette / pasta frola / isla flotante / tarta de ricota y canela / torta de manzanas / torta de doble chocolate / tarta de chocolate blanco

Cierre – café/té y toda la noche a partir del plato principal:

• Mini cakes mouse de chocolate y almendras / crema y frambuesas / mouse de limón / mouse de dulce de leche / dulce de leche y chocolate / dulce de leche y nuez / lemon pie /appel pie/ doble chocolate/ y mucho más

Final de fiesta a elección de sabor:

• Café con leche c/medialunas o sandwichitos / show de pizza / show de licuados frutales/criollo