Entrada adultos (uno a elección)

• Dúo de involtinis de ricota, jamón y mozzarella y espinaca y gruyere con salsa filetto.
• Creppes bicolor de espinaca y pavita y ricota, jamón y mozzarella con filetto a la crema.
• Lasaña de verdura, carne, ricota, jamón y mozzarella con salsa rossini.
• Malfatis de calabaza o papas sarteneados con albahaca, cherrys y olivas negras.
• Ravioles de ricota hojaldrados en salsa de tomate al natural con aceite de albahaca.
• Ñoquis rellenos de jamón y mozzarella con salsa rosa.
• Dúo de focacchia de rúcula, delux de hongos, jamón serrano y alineo de la casa, guacamole, salmón ahumado y alcaparras.
• Risotto cremoso de vegetales.
• Mini salchichitas parrillera con risotto de vegetales, hierbas y salsa criolla.
• Piadina (pizza individual) de espinaca, hongos, mozzarella y salmón.
• Rolls de masa filo al estilo oriental: relleno de espinaca, duxel de champiñones, crocante de jamón crudo, sobre wok de pimientos de 3 colores.

Tournedo de pollo:

• Con suave crema de verdeo, papas rosty y cramble de espinacas.
• Con salsa demi-glace al champiñón, milhojas de papas a la crema y cramble de vegetales.
• A las tres mostazas sobre cremoso de batatas.
• A la crema sobre puré rustico de papas (rúcula, panceta y olivas negras)

Tournedo de pollo relleno:

• Con tomate seco, jamón, queso e hierbas con papas rústicas y soufflé de vegetales.
• De espinaca y gruyere con salsa crema, papas rosty y vegetales de estación en torre.
• Con tomate seco, jamón, queso y hierbas con reducción de chardonnay y limón acompañado de láminas de papas al curry y salteados de hongos, pimientos y cebolla morada.
• De queso cheddar, panceta y cebolla caramelizada con salsa cheddar acompañado de milhojas de papas y vegetales de estación en torre.
• Con jamón y mozzarella a la mostaza sobre cremoso de batatas.
• Con jamón y mozzarella a la crema sobre cremoso de papa.
• De chorizo de campo, espinaca, cebolla morada y tandori, con reducción de crema y ciboulette acompañadas de papas rotas.

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Sugerencias del chef

• Tournedo de lomo a las finas hierbas, milhojas de papas a la crema y cramble bicolor.
• Tournedo de lomo con salsa demi-glace al champiñón, zócalo de papas rosty y torre de verduras grillé.
• Tournedo de lomo en reducción de vino malbec, papas rústicas perfumadas y cramble de espinacas.
• Tournedo de lomo en suave crema a las tres mostazas, papas cubée y risotto de vegetales.
• Tournedo de lomo en reducción de vino malbec, mil hojas de papas a la crema y torre de vegetales grillados
• Ternera en larga cocción con reducción de vino malbec o en su jugo acompañada de papas rusticas y vegetales de estación en torre.
• Ternera en larga cocción a la crema, sobre puré rustico de papas (rúcula, panceta y olivas negras).

Postres (uno a elección)

• Copa Le Frere: base dulce de leche, brownie y merengue, helado de crema americana cubierta con mousse de chocolate y pompón de crema y lluvia de fruta secas.
• Tiramisú sobre coulisse de café .
• Cheese cake de naranja con reducción de cítricos, helado de crema y naranja confitada.
• Brownie de chocolate con helado de crema americana y frutos rojos.
• Suave mousse de limón sobre coulisse de frutos rojos y crema helada de arándanos.
• Copa banana Split (helado de crema chantilly, rodajas de banana, dulce de leche y salsa de chocolate).
• Copa Tentación: galletitas Oreo, helado de americana y suave salsa de dulce de leche.
• Applecrumble con helado de crema americana y salsa inglesa.